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La Enfermera Selectión Toro DO

Un Tempranillo tout en puissance noté 90 Points Parker

Robert Parker l’avait bien dit que la région viticole de Toro deviendrait, à brève échéance, l’un des plus représentatifs vignobles de toute l’Espagne. Situé au nord-ouest de Madrid, ce terroir béni de longs et chauds étés est idéal pour la production de vins murs et puissants. Parker avec ses 90 points déborde donc d’enthousiasme sur ce Tempranillo La Enfermera, et personne ne lui donnera tort.   

Note de dégustation

D’un rouge profond et plein tirant sur le noir, sa senteur est luxueuse évoquant sur la violette, la cerise, la prune et la figue sèche avec des accents de cuir et de cèdre. Sa saveur est pleine, puissante toute en mûres, en prunes et en fraîches baies rouges. Ce vin se caractérise par ses tonalités reconnaissables de chaudes épices, de vanille, de laurier et de cuir. C’est un robuste Espagnol qui a mûri subtilement pendant trois mois en fûts de chêne français et américains pour conserver ce caractère typique au raisin et lui conférer son style tout en fraîcheur. Il sera exquis sur de l’agneau et sur toutes les spécialités à base de sauces tomate.

La Enfermera

C’est en 1476 lors de la bataille qui opposa Toro au roi  Alfonso V du Portugal, que se mirent en place les prémices de ce qui deviendrait le système de soins espagnol. Isabelle la Catholique surnommée “La Enfermera” (l’infirmière) eut l’idée de réserver quelques tentes pour y soigner les soldats blesses et décida dans la foulée quelles seraient les quantités de vins auxquels les infortunés auraient droit pour reprendre des forces.

Maison viticole Terra d’Uro

La connaissance exacte des terrains du vignoble et l’expérience de 3 générations de vignerons expliquent  cette expression inégalable des vins de Terra d’Uro. Les raisins sont issus de ceps de 25 ans d’âge, d’une  parcelle de 22 hectares sur la commune de Venialbo. La majorité des tâches dans le vignoble s’effectuent manuellement ; seul le labourage du terrain entre les plants est réalisé mécaniquement. Les raisins sont vendangés à la main et rangés délicatement dans des caissettes qui seront déposées dans les chais. Les vignerons, Javier Ortega en Cristiano van Zeller travailleront ensuite ensemble à l’élaboration de leur authentique Toro ; puissance dans sa forme la plus douce, maturité exacte du fruit et élevage subtil en futaille.

Toro

Robert Parker l’avait bien dit que la région viticole de Toro deviendrait, à brève échéance, l’un des plus représentatifs vignobles de toute l’Espagne. Situé au nord-ouest de Madrid, sur les rives du Duero et à l’est de  Rueda, ce terroir est idéal pour la production de vins. Depuis 1987 il jouit de l’appellation D.O. mais l’histoire viticole remonte ici aux premiers siècles. Le vignoble s’étend à des altitudes variant entre 620 et 750 mètres, sur des terrains vallonnés et changeants, de sables et de calcaires avec, aux meilleurs endroits de hautes teneurs en fer. Non seulement le climat et les terrains sont faits pour la viticulture, mais les vignerons locaux sont eux aussi taillés pour réaliser des vins qui, au plan qualitatif, sont comparables aux Grands d’Espagne tels que les Rioja et autres Ribero del Duero. Entre-temps, certains grands noms tels que Vega Sicilia ont, eux aussi découvert le Toro.

 
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La Enfermera Selectión Toro DO
La Enfermera Selectión Toro DO
€11.75
Millésime:
2015
Pays / Origine:
Espagne
Région:
Toro
Cépage:
Tempranillo (100%)
No. d'article:
623425

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