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Rex Coteaux d'Aix en Provence

Quel délice ! Ces derniers mois, nous avons goûté pour vous quantités de rosés, à la recherche des meilleurs vins rosés de Provence de la récolte 2015. Et ce fût un succès. Wijnbeurs a attribué un score de 19/20 à ce rosé REX. Ce rosé a évincé de nombreux Crus Classés de Provence. Il s’agit d’un vin magnifique issu de la meilleure région au monde en matière de rosé sec. Le REX a été sacré Meilleur rosé de l’année. Voici donc le nouveau roi de Provence !
 
Robe rose pâle étincelante. Votre verre débordera de petits fruits rouges délicats et sucrés tels que des framboises, groseilles et fraises. et des framboises. Extrêmement raffiné en bouche avec de subtils fruits rouges juteux, une belle acidité fraîche et un mordant, une longueur et une persistance exceptionnels. Un vrai délice ! Grand rosé provençal de la récolte spectaculaire de 2015. 60% de Grenache, 30% de Syrah, 10% de Cinsault. 13% d’alcool. À déguster jeune, de préférence.

Provence

La Provence a obtenu le statut AOC en 1985. C’est encore une région viticole méconnue pour beaucoup. C’est le roi René, dernier duc de Provence, qui y a lancé et développé la viticulture au 15ème siècle. Au nord et à l’ouest du territoire, on trouve les collines où sont créés de beaux et délicieux vins. Dans les vignobles du nord et de l’ouest de la Provence souvent situés en haute altitude, il fait un peu plus frais que dans l’étouffant sud de la France. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement suffisant pour devenir sucrés, tandis que les basses températures leur permettent de maintenir une acidité fraîche. C’est pourquoi les vins de Provence sont idéaux, y compris pour les chaudes journées d’été.

Parfaits pour étancher la soif, les rosés accompagnent par ailleurs merveilleusement bien les poissons grillés, la tapenade, la salade niçoise, la bouillabaisse, les plats de viande et les fruits de mer.

Le rosé REX rosé est composé à 50% de Grenache et à 50% de Syrah. Le Grenache peut mûrir longuement, ce qui lui permet de préserver son taux élevé en sucre. On obtient ainsi un raisin solide, fruité et assez sucré. Grâce à sa peau fine et peu colorée, le Grenache est idéal pour la fabrication de bons rosés. Le Syrah est quant à lui parfait pour des associations à d’autres variétés. Le rosé REX rosé est caractérisé par son profil gustatif clairement minéral.

Rosé

Le rosé est le vin estival par excellence. Et ce rosé REX est sans aucun doute le rosé idéal pour cette saison, à déguster avec une salade avec des fruits de mer par exemple. Le rosé est fabriqué à partir de raisins noirs auxquels on ajoute parfois des raisins blancs. Cela peut paraître surprenant pour certains étant donné que le rosé est doté d’une robe plus claire que le vin rouge. On pense souvent que le rosé est un mélange de vin rouge et de vin blanc mais ce n’est absolument pas le cas. Pour le rosé, on laisse tout simplement les peaux des raisins noirs macérer moins longtemps que pour le vin rouge. C’est la raison pour laquelle le rosé est plus clair.

Le rosé connaît diverses variantes, fabriquées dans de nombreux pays. La France est l’un des plus grands producteurs de rosé : elle est responsable un quart de la production totale mondiale. Les vins rosés français sont dès lors très appréciés pour leur grande qualité. La plupart des rosés de France viennent de Provence, à l’instar de ce rosé REX. Outre l’Hexagone, l’Italie fabrique elle aussi de très beaux rosés, pour lesquels la Toscane est d’ailleurs réputée.
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Rex Coteaux d'Aix en Provence
Rex Coteaux d'Aix en Provence
€11.99
Millésime:
2015
Pays / Origine:
France
Région:
Provence
Cépage:
Grenache, Syrah
No. d'article:
271525

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