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Enoitalia Amarone della Valpolicella DOCG

Un véritable Amarone à un prix de rêve

Un Amarone italien accélèrerait le pouls de plus d’un amateur de vin. Les raisins ayant été séchés au préalable, le vin est d’une concentration exceptionnelle. Le séchage des raisins ne permet d’obtenir qu’une très petite quantité de bouteilles par hectare et ces vins sont donc particulièrement chers. Ce n’est pas pour rien que l’on trouve de nombreuses promotions sur le marché pour un Baby Amarone ou autres dupes.

Nous ne voulions pas un Amarone tel que ‘je veux bien, mais je ne peux pas’. Nous avons donc sélectionné pour vous un véritable Amarone della Valpolicella DOCG d’une qualité inégalée. Savourer ce vin est une vraie sensation !

Note de dégustation

Ce magnifique Amarone traditionnel est un chef-d’½uvre de la Valpolicella italienne. Il présente une splendide robe brillante rouge foncé et un nez riche et intense de cerises, cassis et épices. Délicieusement ample et pur en bouche avec des notes de fruits mûrs, de cacao, de café et un soupçon de vanille. Grâce à une maturation en fûts de chêne durant 24 mois, cet Amarone a développé des saveurs soyeuses et élégantes, avec une longue finale fruitée. Fait à partir de Molinara, Rondinella et Corvina.

Amarone del Valpolicella

L’Amarone della Valpolicella jouit d’une réputation irréprochable. Le vin est composé d’un mélange de Corvina, Corvinone, Molinara et Rondinella. Il est permis d’ajouter d’autres cépages dans une certaine mesure. La particularité de ce vin est que les raisins ont été séchés pendant un minimum de 4 mois sur des claies de bambous dans de grandes granges après la récolte. Cette méthode appelée « appassimento » garantit un vin au taux de sucre plus élevé. Aujourd’hui, ce processus a souvent lieu dans des « chambres sèches » modernes. C’est ainsi que les raisins parviennent à développer un fruité intense. Si cette technique produit plus de fermentation et d’alcool, la complexité et la structure restent quant à elles intactes. On obtient alors un vin puissant et concentré au goût fruité, ponctué d’une petite douceur. Voilà pourquoi l’Amarone est considéré comme le plus grand vin d’Italie, et même du monde entier. Certains styles d’Amarone peuvent facilement vieillir pendant 15 ans, d’autres sont destinés à être dégustés jeunes.

 

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27,99 €
Disponible immédiatement
Enoitalia Amarone della Valpolicella DOCG
Enoitalia Amarone della Valpolicella DOCG
€27.99
Millésime:
2013
Pays / Origine:
Italie
Région:
Veneto
Cépage:
Corvina, Molinara, Rondinella
No. d'article:
610343

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