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San Silvano - Grillo Sicile IGT

Vin blanc sicilien frais et velouté 

Vin blanc sicilien typique, sec et très frais. Robe jaune paille et nez doté d’agréables impressions d’agrumes et de pêches. Juteux et velouté en bouche, bien équilibré, avec beaucoup de fruits et de notes aromatiques. La finale est longue et fraîche avec une structure bien équilibrée.

Grillo

Ce cépage blanc ne se trouve qu’en Sicile et c’est une variété particulièrement forte qui résiste aux plus hautes températures. La peau épaisse du raisin empêche l’humidité végétale de s’évaporer. Le cépage est également appelé Riddu et sert initialement à la fabrication du vin très similaire au Sherry qu’est le Marsala. Grâce à de nouvelles techniques de plantation, ils permettent aussi d’obtenir des vins blancs délicieusement secs. Les vins à base de raisin Grillo sont frais, parfumés et amples en bouche avec des impressions d’agrumes, melons, poires, jasmin et poivre vert.

La Sicile

La Sicile est l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie et se situe face au pied de la botte. Cette magnifique île dispose de pas moins de 200 000 hectares de vignobles, mais malgré cela, la plupart du rendement n’est pas mis en bouteille afin de créer du vin, mais brûlé en alcool industriel ou réduit en concentré. Les vins siciliens sont actuellement protégés et doivent respecter des critères très stricts, ce qui signifie que le vin peut être uniquement fabriqué de manière traditionnelle. Aux alentours de l’Etna, le sol est volcanique et très fertile. Sur le reste de l’île, le sol est composé d’argile, mélangé à la chaux et au calcaire dans lequel les raisins peuvent très bien mûrir sous un agréable climat méditerranéen.
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Millésime:
2016
Pays / Origine:
Italie
Région:
Sicilia IGT
Cépage:
Grillo, Catarratto
No. d\'article:
615786

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