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Bonfanti Amarone della Valpolicella DOCG

Bonfanti Amarone della Valpolicella DOCG

Un incomparable Amarone en luxueuse caisse en bois de 3 grands millésimes

L’Amarone italien ne saurait laisser indiffèrent l’amateur de vin. Comme le raisin est dans un premier temps mis à sécher, il en résulte un vin exceptionnellement concentré. Le fait de mettre les raisins à sécher se traduit par un nombre très restreint de bouteilles à l‘hectare et donc par des prix à l’avenant. Ce n’est donc pas un hasard si le marché grouille de promotions vantant les qualités des « Baby-Amarone ou d’Amarone-Look-a-Like ».

Chez nous, pas d’Amarone du type : « j’aimerais bien, mais je ne peux point ». C’est bien pour cela que nous sommes partis à la recherche d’une super-affaire capable de déclencher un séisme dans le monde du vin. Après avoir longuement palabré, nous avons finalement réussi à obtenir quelques luxueuses caisses d’Amarone della Valpolicella Bonfanti de différents millésimes, une sélection unique de vins des grandes années 2010, 2011 et 2012 couronnés par Wine Enthusiast. Une première absolue pour votre réserve de vins ou une occasion supplémentaire d’organiser une dégustation vraiment particulière. Attention, nos stocks sont limités !
 

Notes de dégustation

 

Amarone della Valpolicella DOCG 2010 Bonfanti

Cet Amarone della Valpolicella Bonfanti est un magnifique Amarone traditionnel du Veneto de la maison Bonfanti. Il a été récompensé par Luca Maroni, le 'Robert Parker' italien avec 90 points ! Splendide, d’un rouge intense, il n’est que senteurs capiteuses de cerises, de baies noires et d’épices. Au niveau saveur : plénitude et pureté des tonalités de fruits mûrs, de cacao, d’épices sur un soupçon de vanille. Son élevage minimum de 36 mois en fûts de chêne confère à cet Amarone une saveur élégante et soyeuse et une finale longue et fruitée. Il est réalisé à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina.

Amarone della Valpolicella DOCG 2011 Bonfanti

Cet Amarone della Valpolicella Bonfanti millesimé 2011 est d’une splendide couleur translucide rouge foncé. Il décline des senteurs capiteuses de cerises, de baies noires et d’épices. Au niveau saveur : plénitude et pureté des tonalités de fruits mûrs, de cacao, d’épices sur un soupçon de vanille. Son élevage minimum de 36 mois en fûts de chêne confère à cet Amarone une saveur élégante et soyeuse et une finale longue et fruitée. Luca Maroni, le 'Robert Parker' italien lui a décerné 93 points !

Amarone della Valpolicella DOCG 2012 Bonfanti

Cet Amarone della Valpolicella Bonfanti millésimé 2012 est d’une splendide couleur translucide rouge rubis festonnée de grenat. Il décline des senteurs intenses de cerises, de baies noires et d’épices. Au niveau saveur, ce ne sont que tonalités de fruits mûrs, de cacao, d’épices sur un soupçon de vanille. Son élevage minimum de 36 mois en fûts de chêne confère à cet Amarone une saveur élégante et soyeuse et une finale longue et fruitée. Il est réalisé à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina.

Bonfanti Vini

Il y a maintenant une dizaine d’année, Sergio Bonfanti a acheté, avec toute sa famille, une parcelle certes petite mais excellemment située à Valpolicella. C’est ainsi que s’est créée la petite entreprise viticole Bonfanti Vini srl, si représentative des produits de Valpolicella. Un amour débordant pour le vin et pour sa production, mais aussi pour le cru, a contribué à l’essor de l’entreprise. Ceci se traduit aujourd’hui par le fait que Bonfanti Vini commercialise quelques un des vins les plus célèbres du Veneto. Le vignoble de la famille Bonfanti se situe à Quinzano, au c½ur même de la région Valpolicella DOC: ‘La vallée des nombreux vignobles’. Cette région se trouve au nord de Vérone, entre la rivière Adige et le massif de Lessinia ; sous la dénomination de Valpolicella, elle est le berceau de célèbres vins rouges des appellations italienne DOC et DOCG. Les vins Bonfanti Vini sont produits, élevés et embouteillés sur le site de Negrar. Le fait de n’utiliser que les meilleurs fruits et de les travailler avec tout le soin possible confère aux vins de cette maison leur plénitude, saveur et caractère inégalés.

Amarone della Valpolicella

De Amarone della Valpolicella jouit d’une réputation irréprochable. Le vin est réalisé sur un assemblage de cépages Corvina, Molinara et Rondinella. Il est permis, en moindre mesure d’y adjoindre d’autres races. Le caractère particulier de ce vin réside dans le traitement des raisins mis à sécher pendant 4 mois minimum après la récolte dans des hangars sur des nattes de bambou. Ce processus qui a pour nom « appassimento » a pour objet d’amener les raisins à se charger naturellement en sucres. De nos jours l’opération s’effectue dans un ‘fruttaio’, un séchoir moderne. Les raisins séchés débordent littéralement d’intensité fruitée. Bien qu’un tel processus génère plus de fermentation et donc plus d’alcool, la complexité et la structure du vin demeure d’une solidité à toute épreuve. Tout ceci se traduit par un vin puissamment concentré à la saveur fruitée, agrémentée d’une touche finale sucrée. Voilà pourquoi l’Amarone est vu comme LE grand vin d’Italie et même du monde. Certains types d’Amarone peuvent être mis jusqu’à 15 ans à mûrir, d’autres ont pour vocation d’être bus jeunes.
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198,00 €
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Smaakprofiel

Millésime:
2010, 2011, 2012
Pays / Origine:
Italie
Région:
Veneto, Valpolicella DOC
Cépage:
Corvina, Corvinone, Croatina
No. d'article:
61381
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