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Vivaldi - Valpolicella DOC Ripasso Sonata

Un Valpolicella aromatique et fruité

Ce Valpolicella de la série Vivaldi est devenu une magnifique ½uvre d’art issue des caves de Cantine Valpolicella Negrar. Au cours des dernières années, nous avons déjà eu l’honneur d’inclure plusieurs magnifiques exemplaires de ces vins dans notre collection, et ce vin splendide dépasse à nouveau toutes nos attentes. Ce Valpolicella singulier est réalisé à partir d’une sélection experte de petites grappes de raisin du vignoble. Dès que le vin est versé, les arômes épicés mûrs et prometteurs se libèrent, et dès la première gorgée, on est absolument conquis par la complexité et le parfait assemblage des arômes.

Note de dégustation 

Ce Valpolicella aromatique a une robe rouge rubis intense. Un vin aromatique au caractère fruité, aux accents de terroir et de noix. Léger et doux en bouche, avec des notes de mûre, de cerise et d’épices, svelte mais élégant. Le vin a une fin de bouche assez longue, fraiche mais aussi aromatique et fruitée. Il a pu reposer non moins de 18 mois dans des fûts de chêne jeunes et anciens. Le vin est bien équilibré et a un style unique de complexité et d’élégance. 


                   Les vignobles de Valpolicella

Valpolicella Ripasso

Les vins de Valpolicella ont même conquis les Romains à leur époque, et en ont tiré une renommée universelle. Depuis lors, rien n’a changé et ils font toujours partie des meilleurs vins italiens. Dans le DOC Valpolicella, dans une étroite bande de terre à l’ouest du lac de Garde, quatre sortes de vins sont produits avec les vignes de Corvina, Molinara et Rondinella. Dans l’ordre du plus doux au plus fort : Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone et Recioto. Le Valpolicello Ripasso est un vin intermédiaire, qui a subi une double fermentation sur les pelures utilisées pour l’Amarone. Ensuite, le vin repose 18 mois en fûts de bois, ce qui lui confère encore davantage de complexité et de force.
 
15,99 €
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Millésime:
2014
Pays / Origine:
Italie
Région:
Veneto, Valpolicella DOC
Cépage:
Corvinone, Corvina Veronese, Rondinella
No. d\'article:
610424

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