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Un Porto Ruby de Quinta de Liceiras

Un Ruby de la région du Douro vieilli en fût de chêne

Le Porto est l’accompagnateur idéal de tout plateau de fromage. C’est aussi un vin muté incomparable, apéritif tout autant qu’un digestif. Depuis des siècles, le nord du Portugal  produit ces magnifiques Portos, sucrés et élevés en fûts de chêne. N’hésitez pas à le boire dans un verre à vin de format normal plutôt que dans ces dés à coudre dans lequel on le sert habituellement. Les somptueuses senteurs auront plus d’espace pour se libérer. Mais le Porto peut aussi se déguster légèrement rafraîchi. Dès lors il apparaît comme plus fruité et moins lourd.

Note de dégustation

Sa couleur est d’un rouge violet foncé, intense ; son nez est chaud et sensuel, riche de suaves raisins de Corinthe, de caramel et de vanille. Son goût est plein mais doux, lui aussi avec ses raisins de Corinthe, ses fruits des bois et ses tonalités de maturation tirant sur le caramel mou et la vanille. Ce Ruby est tout en sucre mais quand même doux avec l’onctuosité et la richesse en bouche du fruit.

Porto

Le Porto est un vin muté; cela signifie que sa fermentation est interrompue et qu’on lui adjoint de l’alcool. Ceci lui permet de conserver ses sucres et de se charger d’un pourcentage d’alcool relativement élevé. Le nom de Porto doit son nom à la ville portuaire de Porto où les maisons viticoles vouées au Porto ont leurs entrepôts tandis que leurs vignobles se situent en amont de la vallée du Douro. La région du Douro compte parmi les régions d’origine les plus anciennement réglementées au monde.

La région du Douro : terre de vignobles séculaire

La région du Douro s’inscrit parmi les plus anciennes terres viticoles au monde. A côté des splendides vins de Porto de qualité, d’autres vins secs, frais et fruités sont produits dans cette région sauvage et montagneuse. Les étés y sont brûlants et les hivers très rigoureux..

 

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Pays / Origine:
Portugal
Région:
Douro
Cépage:
Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Francesca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
No. d\'article:
58033

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