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Dante di Fiorenza Brunello di Montalcino DOCG (1 bouteille)

Brunello di Montalcino 2011

C’est sans doute le vin le plus renommé d’Italie et à juste raison! Chaque grappe des cèpes de Sangiovese Grosso est ramassée manuellement  à l’apogée de sa maturitation puis la vinification s’étale sur 3 ans en fûts de chêne. Bien que déjà buvable, ce Brunello est un vin de garde jusqu’ aux alentours de 2024. Sa robe foncée rouge-brunâtre dégage une odeur douce et prenante d’épices poivrées. La première bouche est pleine et concentrée, puis les aromes se transforment en bois brûlé, cuir,noisette et on retrouve même des notes de fruits des bois. Ce Brunello di Montalcino plaira aux amateurs vins tanniques et corsés! Ce vin se suffit à lui-même en apéritif ou accompagnera harmonieusement les viandes rouges et gibiers.

Brunello di Montalcino

Brunello est le nom d'une variante du cépage Sangiovese, à ne pas confondre avec la commune de Brunello dans la région de Lombardie en Italie. Il peut être considéré, avec le Barolo, comme le vin rouge italien doté de la meilleure longévité. Le brunello est très récent, comparé à l'histoire millénaire du vin italien. C'est dans les années 1870 que Ferruccio Biondi-Santi, jeune viticulteur, replante son cépage à partir d'une variété de vigne (sangiovese grosso) particulièrement résistante au phylloxéra.

Ferruccio Biondi-Santi cherche à s'éloigner des traditions locales, qui veulent des vins rouges jeunes, parfois pétillants, et s'impose un long vieillissement en fûts de chêne, suivi d'une nouvelle période de raffinage en bouteille. Ainsi, le premier millésime officiel de brunello date de 1888 ; il resterait encore cinq bouteilles de ce millésime. En 1988, le président Francesco Cossiga a assisté à la célébration du 100e anniversaire de la création de ce vin extraordinaire.  
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Dante di Fiorenza Brunello di Montalcino DOCG (1 bouteille)
Dante di Fiorenza Brunello di Montalcino DOCG (1 bouteille)
€39.99
Millésime:
2011
Pays / Origine:
Italie
Région:
Brunello di Montalcino DOCG, Toscana
No. d'article:
8267509

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