2016 | Italie, Valpolicella

Antica Vigna Amarone della Valpolicella DOCG

L'Antica Vigna Amarone della Valpolicella est un vin authentique mûri en fût de bois, de l'excellent millésime 2016. Du vieux vignoble de la Vénétie, fabriqué à partir de raisins secs, ce qui donne un vin extrêmement concentré.

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Cépage: Corvina, Corvinone, Rondinella
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Note de dégustation

Amarone épicé et élégant

Robe rouge foncé aux reflets bruns. Bouquet intense avec des impressions de cacao, cerises et bois de cèdre. Intense et velouté en bouche avec des notes de fruits rouges et chocolat. Finale riche et complexe avec des nuances de baies, vanille et épices. Le vin a reposé 18 mois en fûts de chêne.
Plats
  • Bœuf Wellington
  • Bœuf Bourguignon
  • Entrecôte
Specifications
typeVin Rouge
PaysItalie
CépageCorvina, Corvinone, Rondinella
RégionValpolicella
Millésime2016
La teneur en alcool15.00
Elevé en fûts de chêne18
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2033
AllergènesContient des sulfites
FermetureLiège naturel
EAN8034108575506
Réf.611396
Commentaires
Antica-Vigna-Amarone-della-Valpolicella-DOCG
Intense et velouté en bouche avec des notes de fruits rouges et chocolat.

L’Amarone della Valpolicella jouit d’une réputation irréprochable. Le vin est composé d’un mélange de Corvina, Corvinone, Molinara et Rondinella. Il est permis d’ajouter d’autres cépages dans une certaine mesure. La particularité de ce vin est que les raisins ont été séchés pendant un minimum de 4 mois sur des claies de bambous dans de grandes granges après la récolte.

Cette méthode appelée ‘appassimento’ garantit un vin au taux de sucre plus élevé. Avec ces raisins séchés sont fabriqués des vins exceptionnellement concentrés à la bouche fruitée et sucrée. Certains styles d’Amarone peuvent facilement vieillir pendant 15 ans, d’autres sont destinés à être dégustés jeunes.

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