Assortiment Gastronomique Deluxe

La robe rouge/noire vive et épaisse est dotée d'un cœur sombre. Le nez intense libère un large bouquet de cerises Merlot, de myrtilles, de pain d'épices, de violettes et de chêne légèrement épicé. Somptueuse, la bouche riche et ample regorge de cerises noires, de cassis et de nobles impressions de cèdre, de chêne toasté, de cacao et de vanille. Dans le style moelleux d'un Pomerol avec le côté gras, la fraîcheur, l'adhérence et les tannins soyeux du plus noble des genres. Incroyablement complexe, ce vin 100 % Merlot est fabriqué au sommet (Puy) du mont Lestage, dans le splendide style moelleux d'un Pomerol. Surnommé le "Petrus de Montagne". Raisins 100 % Merlot cultivés sur un sol de calcaire et d'argile grasse (à la Pomerol). Élevé 14 mois en barriques de chêne français (dont 30 % neuves). 13 % d'alc. Au meilleur de sa forme à partir de 2021, il peut toutefois être bu dès aujourd'hui avec une savoureuse entrecôte, un carré d'agneau, un magret de canard rôti, du gibier, un plat mijoté épicé ou des fromages demi-vieux. Potentiel de garde jusqu'en 2035 voire plus.

Ce vin à la robe vive rouge grenat libère un ravissant bouquet gourmand de Pinots Noirs bien mûrs et de fruits rouges onctueux, assortis de notes de cacao et de vanille issues du chêne. Son goût ample et juteux regorge de fraises, de cerises rouges et de fruits épicés du Pinot Noir, et s'achève dans une finale douce et onctueuse. Ce Pinot Noir gourmand et onctueux ne manque pas de corps. Le Pinot Noir du sud de la France le plus gourmand de l'excellente vendange de 2019. Composé à 100 % des meilleurs raisins de Pinot Noir de Mon Rêve, dont une partie a subi un second élevage sous chêne. 13 % d'alc. Délicieux avec de la charcuterie, de la viande blanche ou un risotto aux champignons. À déguster jusqu'en 2026.

Doté d'une robe étincelante or pâle aux reflets verts, ce vin possède un nez extrêmement pur et richement fruité aux agrumes, pêches blanches, notes toastées et vanillées. Ample et concentrée, la bouche regorge d'agrumes, de prunes jaunes et d'ananas. Cette délicieuse fraîcheur est assortie d'une texture grasse, d'une bonne énergie, d'une belle longueur et d'une minéralité légèrement saline à la Chablis. Lors des millésimes exceptionnels comme 2019, la grande fervente de Chablis qu'est Victoria, l'épouse du propriétaire du château, prête son nom au plus beau "Chardonnay à la Chablis" de la récolte. 100 % Chardonnay. Élevé 6 mois en fûts de chêne. 13,5 % d'alc. Délicieux avec des noix de Saint-Jacques grillées, du saumon ou des spaghetti alle vongole. À déguster jusqu'en 2024.