Assortiment Portugais

Rien que sa robe saumonée étincelante est ultra séduisante ! Au nez comme en bouche, ce rosé portugais prouve qu’il est à mille lieues des rosés doux d’autrefois. Un style résolument provençal ! Fraîcheur iodée et fruits rouges délicieusement croquants (framboise, groseille, fraise), relevés d’une pointe de poivre blanc. Moderne et vivifiant ! Finale étonnamment longue, d’une pureté irréprochable et parfaitement sèche. Pour une association locale, servez-le avec des sardinhas assadas (sardines grillées) à l’huile d’olive et au citron. Ou avec des amêijoas à bulhão pato, des palourdes à l’ail, coriandre et vin blanc. La salada de polvo, salade de poulpe à l’huile d’olive, vinaigre, oignon et persil, est également TOP. Ou débouchez-le simplement à l’apéritif.

Vif ? Absolument : cela se voit immédiatement à sa robe lumineuse jaune-vert. Expressif ? Plus que jamais ! Vous sentez déjà toutes ses saveurs avant même de plonger le nez dans le verre. Imaginez une brise marine saline, intense et rafraîchissante. Puis une explosion de citron vert, de pomme et de craie calcaire. L’eau vous vient à la bouche ! Énergique. C’est le moins qu’on puisse dire : tout revient en bouche avec une minéralité digne d’un Chablis, soutenue par une rondeur juteuse en finale qui tempère légèrement toute cette fougue. Servez ce « Chablis » portugais avec des fruits de mer, du poisson grillé, une salade aux sardines, du poulet au citron – ou jouez la carte locale avec le classique régional : le Leitão da Bairrada, cochon de lait rôti à la peau croustillante.

Complexe, raffiné et pourtant puissant. Souple, ample et rond en bouche. De savoureux fruits des bois, de la crème de cassis, des épices subtiles – le tout magnifiquement soutenu par une vanille fumée et un noble bois de cèdre grâce à un élevage maîtrisé de six mois en fûts de chêne français. Délicieuse finale onctueuse avec une touche de fraîcheur. Équilibre parfait. Un rouge portugais moderne avec une touche classique. Récompensé depuis des années par de hautes notes et des médailles. 50 % Tinta Roriz, 30 % Alfrocheiro, 20 % Touriga Nacional. Délicieux avec des légumes grillés (CONSEIL : avec piri-piri, huile d’olive, origan et citron), une entrecôte de veau, du poulet à la broche, des tapas salées et des fromages affinés.