Baronello Rosso Toscana

La Toscane est connue dans le monde entier non seulement pour ses splendides paysages à couper le souffle, ses collines ondoyantes, ses villages pittoresques et ses rangées d'oliviers, mais aussi pour les magnifiques vins qui y sont produits. Et, en particulier, pour ses vins rouges qui révèlent tous leurs atouts grâce au parfait équilibre entre le type de sol et le climat. Dans ce vin italien, les vignerons ont choisi d'associer le roi des cépages toscans, le Sangiovese, aux cépages non autochtones Cabernet Sauvignon et Merlot. Ces vignes sont cultivées sur un sol argilo-calcaire, qui permet aux raisins de développer les bons arômes.

Rosso Toscana

Un Rosso Toscana, mais de quoi s'agit-il exactement ? La plupart des régions vinicoles d'Italie sont classées. Certaines possèdent ainsi l'appellation DOC ou DOCG, qui vise à défendre les intérêts des cépages autochtones italiens. Les vins italiens qui ne répondent pas aux règles strictes de la DOC(G) régionale relèvent de la classification IGT. Mais ces vins ne sont pas pour autant de moins bonne qualité. La principale raison de cette différence est le fait que de nombreux vignerons utilisent aussi des cépages non autochtones, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui est interdit pour un vin DOC(G).

Ces règles plus souples offrent aux vignerons une plus grande marge de manœuvre pour expérimenter de nouveaux styles, tout en garantissant une aussi bonne qualité et en leur permettant de vendre leur production à un prix souvent raisonnable. L'IGT Toscana est l'une des IGT les plus connues. Un vin rouge toscan peut ainsi être étiqueté Rosso Toscana.