Belle Parcelle Chardonnay

Une Chardonnay sans bois, mais tout en fruit : imaginez croquer dans une poire bien juteuse et une pêche blanche mûre, avec des prunes jaunes et vertes croquantes en accompagnement. Une touche de fleurs printanières. Fraîche et riche à la fois, avec une minéralité iodée et crayeuse façon Chablis, mais aussi du corps et du fruit mûr typiques d’un Saint-Véran. Élaborée à partir de 100 % de Chardonnay cultivé au bord de la Méditerranée, sur d’anciens sols volcaniques, cette Belle Parcellaire doit son style à nul autre que Jérôme Vic, spécialiste du Chardonnay chez Domaine Preignes-le-Vieux. Parfait à l’apéritif, avec une quiche (Lorraine), des coquilles Saint-Jacques, du cabillaud ou des pâtes vongole.