Blackhawk Merlot

Il y a 65 ans, le vin américain ne représentait pas grand-chose. Mais le dévouement et le savoir de nouveaux vignerons ainsi que l'utilisation de cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon ont offert un immense coup de pouce en faveur de la qualité des vins. Aujourd'hui, les vignerons américains ont atteint un tel niveau qu'ils peuvent facilement rivaliser avec les grands domaines vinicoles d'Europe. Par ailleurs, le climat chaud et les nombreuses heures d'ensoleillement contribuent à la fabrication de vins américains riches en fruits et vendus à un prix abordable. Soit, ce que cherche une grande partie des amateurs de vin.

Vin californien

Le cœur de la viticulture américaine se trouve le long des côtes de Californie : le vin californien représente entre 80 et 90 % de tous les vins produits aux États-Unis. Cette vaste région qui s'étend sur plus de 1.000 kilomètres connaît différents microclimats et terroirs. Les sous-régions – ou "county" en anglais – les plus célèbres sont la Napa Valley et la Sonoma Valley. En Californie, la saison de croissance est un peu plus longue que la moyenne, ce qui entraîne un mûrissement plus lent des raisins. Le vent du littoral rafraîchit en outre les vignes. Les conditions sont dès lors idéales pour la fabrication de vin, tel que ce Merlot.

Merlot

Le cépage Merlot est cultivé dans le monde entier, mais affiche partout un style différent. De manière générale, un Merlot est un vin doux et souple, sans lourds tannins ou forte acidité. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle il est tant apprécié, qu'il soit utilisé dans un 100 % Merlot ou en assemblage avec du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc.