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Recette: saumon cuit au pesto

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at date 21-01-2021
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Recette: saumon cuit au pesto
Recette: saumon cuit au pesto

Envie de faire impression au moment du repas ? Que diriez-vous d'un saumon cuit au pesto et wok de légumes ? Ce plat ravira assurément toutes les papilles ! Comment faire ? Nous vous expliquons la recette étape par étape.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de fromage à la crème en cubes (type MonChou)

200 ml de lait

6 grandes càs de pesto vert

500 gr de tomates cerises

400 gr de pointes d'asperges vertes

2 oignons rouges coupés en demi-lunes

2 noisettes de beurre

4 pavés de saumon avec ou sans peau (env. 150 gr)

Huile d'olive

Poivre et sel

Préparation

Versez le fromage à la crème, le lait et le pesto vert dans un poêlon. Faites chauffer le tout à feu doux sans faire bouillir. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une belle sauce lisse et homogène. Retirez le poêlon du feu.

Entre-temps, faites cuire au wok à feu vif les tomates cerises, les pointes d'asperges et les oignons rouges dans un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez de poivre et sel selon votre goût.

Recette saumon cuit au pestoRecette saumon cuit au pesto

Imbibez les pavés de saumon d'huile d'olive. Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et faites-y revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit des deux côtés.

Servez le saumon cuit avec le wok de légumes et garnissez de sauce au pesto. Bon appétit !

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