Bodegas Adriá Silk Mencía

D'un rouge foncé profond et vif. Ce vin révèle des arômes de fruits des bois, d'orange sanguine, de violette, d'épices méditerranéennes et de cèdre. Puissant et doté de multiples couches, avec une entrée en bouche audacieuse gorgée de cerises noires douces, le tout joliment fusionné dans un style à la Pommard. Cette première bouche est suivie par des arômes de cassis et de framboises noires fraîches et sucrées, avec des tanins soyeux (d'où le nom Silk) à la fois doux et iodés dans une finale tout en longueur. Un Mencia complexe, couronné n° 1 qui présente toute la richesse des vieilles vignes. Sa bouche est semblable à celle d'un Pommard ferme, avec la puissance de la cerise noire du Rhône Nord. Élevé 8 mois en fûts de chêne français. 100 % Mencia issu de vieilles vignes âgées de 50 ans. 14 % d'alc. À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. Délicieux avec de l'agneau grillé au romarin, du jambon Serrano de qualité supérieure, des empanadas et du Manchego affiné.