Verdejo d’exception, tendu et intensément concentré
Issu du rare clone Verdejo Malcorta. Lauréat de notre dégustation à l’aveugle avec 95/100 points du panel de dégustation ! En savoir plus
Profil gustatif
Sec & puissant
Cépage
Verdejo Malcorta
Origine
Espagne, Rueda
26,99
161,94(Par boîte de 6)
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Toujours dégusté à l’aveugle.
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Intensément concentré, d’une pureté cristalline, tendu et légèrement gras. Un style unique, d’une grande précision : citron vert, pomme verte croquante, orange, nectarine, fenouil, estragon et une minéralité saline-pierreuse. Verdejo haut de gamme, tendu et rare, vinifié sans aucun bois. 100 % Verdejo Malcorta (clone rare du Verdejo, presque oublié à cause de sa difficulté de récolte). À savourer avec des gambas à l’ail, un curry thaï au citron vert et coriandre, des asperges grillées ou une paëlla aux fruits de mer.
« Verdejo d’exception, tendu et intensément concentré »
Au cœur de Rueda, à La Seca, sur la partie la plus aride du plateau caillouteux qui caractérise l’appellation, se trouve le domaine de Javier Sanz. Aride ? Ceux qui y sont allés comprendront immédiatement : à perte de vue, des sols couverts de pierres blanches et de galets, où la vigne doit littéralement lutter pour survivre. Les racines plongent profondément dans le sol, à la recherche de la moindre goutte d’eau et de nutriments.
Le cépage Verdejo Malcorta
Ce combat se reflète dans la cuvée Malcorta de Sanz, une sélection clonale unique du Verdejo, quasiment disparue en raison de la difficulté de sa récolte. D’où son nom « Malcorta », qui signifie littéralement « difficile à couper ». Javier Sanz a redonné vie à cette ancienne variété, aujourd’hui fièrement revendiquée sur ses étiquettes par le mot « viticulteur ». Car Sanz est avant tout un vigneron passionné – et cela se ressent dans son Verdejo d’une minéralité saline, tendue, pure et sans fard. Un outsider de caractère… Un croisement entre la Nouvelle-Zélande et Sancerre ?
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