Bons Charmes 'Pièce Privée' Pouilly-Fuissé

Pour des vins blancs de Bourgogne pleins et raffinés, Pouilly-Fuissé est la bonne adresse. Classée AOC depuis 1936, cette appellation jouit d'une excellente réputation dans le monde entier. Et cela n'est pas dû au hasard : à la base de ce succès, l'on trouve le cépage du Chardonnay, le seul autorisé en Pouilly-Fuissé. Dans la fraîcheur de la Bourgogne, ce raisin mûrit plus lentement et de manière régulière, ce qui contribue incontestablement à sa qualité. 

Pouilly-Fuissé

Un autre élément favorable est la situation des vignobles, qui sont plantés sur les flancs de la célèbre roche de Solutré dans le Mâconnais. Celle-ci joue un rôle essentiel dans la fabrication des vins blancs puisqu'elle protège les vignes tout en retenant la chaleur.

La terre faite d'argile et de calcaire représente également une base idéale pour le Chardonnay et apporte au vin blanc de Bourgogne ses arômes fumés et ses jolis acides. Laissez ensuite le vin reposer (en partie) quelques mois en fûts de chêne et vous aurez un Pouilly-Fuissé riche et plein, doté d'arômes minéraux, de saveurs de fruits jaunes et de subtiles nuances de chêne toasté.