Découvrez le Chianti nouvelle génération : séduisant et fondant, il est marqué par de jolies nuances de vanille et de caramel résultant de l'élevage en fûts. D'excellente qualité, il mérite amplement ses notes de 98/99 et 99/100 ! Voir note(s) de dégustation
Goût
Souple & rond
Cépage
Merlot, Sangiovese
Origine
Italie, Toscane
10,99
65,94(Par boîte de 6)
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Un Chianti à la surprenante robe foncée. Il en émane des arômes parfumés de cerises noires et de myrtilles, assortis de chêne mentholé, de vanille et de moka. Très attrayant. Ample, riche et juteux, ce vin déploie des saveurs de fruits rouges et noirs frais, de vanille, d'épices, de caramel mou et d'espresso. Un étonnant Chianti « nouveau style » fondant, doté de corps et de fruits. Ce Chianti 3.0 est marqué par la séduisante douceur de la « Nuova Generazione ». Noté 99/100 par l'Italian Wine Guy et 98/99 par Luca Maroni.*90 % Sangiovese, 10 % Merlot?13 % d'alc. Partiellement élevé en grands fûts de chêne français. À déguster jusqu'en 2028. Délicieux avec de la charcuterie italienne, une lasagne al ragù ou du parmesan.
« Chianti 3.0. Un Chianti fondant 'nouveau style' à 99 points »
Le Chianti est la forme la plus populaire du Sangiovese et le vin rouge le plus connu de Toscane. La région de Chianti s'étend entre Florence et Sienne, dans une zone qui compte plusieurs siècles de viticulture. Le Chianti est un vin à la robe rouge vif et au goût plein, ferme et complexe. Il est marqué par des arômes de cerises, d'épices italiennes et de bois soutenus par de forts tannins. Le Chianti est composé de Sangiovese : tantôt à 100 %, tantôt complété par du Canaiolo ou des cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet ou le Syrah, qui atténuent ses acides et ses tannins.
Chianti
Le Chianti n'a pas toujours été prisé. En raison de la forte acidité du Sangiovese, il était assemblé au cépage blanc du Trebbiano ou complété de raisins asséchés dans le but de l'adoucir. Ce vin rouge toscan devenait ainsi buvable, mais la qualité laissait à désirer. L'ajout de Canaiolo ou de Colorino donnait cependant de bons résultats. Vers la fin du siècle, la réglementation fut affinée, ce qui permit au Chianti d'être remis en honneur.
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SPOTLIGHT
Le Chianti souffre toujours d'un problème de
réputation dû aux fiasques garnies de paille (ironiquement surnommées
"fiasco"), qui contenaient souvent un vin râpeux. Toutefois, ce
Chianti nouvelle génération est partiellement composé de grappes de Sangiovese
et de Merlot parfaitement mûres, récoltées très tardivement. Il en résulte un
Chianti au style séduisant et fondant.
DU VIN RÉCENT
L'Italian Wine Guy, à savoir Alfonso Cevola,
est un talentueux dégustateur et un vinificateur encore en formation qui a
sélectionné les meilleures bouteilles parmi 3.000 excellents vins
italiens. Avec ses 99 points, ce Chianti "Nuova Generazione" a
presque obtenu la note maximale.
Lasagne sauce tomate
