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  • Boîte à Vin Bufalo Nero Edizione Limitata Governo

Boîte à Vin Bufalo Nero Edizione Limitata Governo

Ce Bufalo Nero ravira tout amateur de vin par sa richesse en fruits sucrés et en moka qui le rend encore meilleur que la plupart des Amarone. Composé des meilleurs raisins de l'excellente récolte de 2019.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
  • Origine
    Italie, Toscana
Prix normal 95,00 Prix spécial 69,95
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2019 | Italie, Toscana

Boîte à Vin Bufalo Nero Edizione Limitata Governo

Ce Bufalo Nero ravira tout amateur de vin par sa richesse en fruits sucrés et en moka qui le rend encore meilleur que la plupart des Amarone. Composé des meilleurs raisins de l'excellente récolte de 2019.

Note de dégustation

L'intense robe pourpre dévoile un bouquet complexe de baies sucrées, de prunes, de chocolat noir, de chêne toasté et de vanille. Ample en bouche et particulièrement riche en goût, ce vin aux multiples couches ne manque pas de corps. Gorgé de cerises noires sucrées, de crème de cassis et de cacao, avec des nuances de moka. Un splendide Governo complexe, riche en fruits sucrés. 70 % Sangiovese, 20 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon, 14 % d'alc. Élevé en partie pendant six mois en nouvelles barriques de chêne français. Délicieux avec un ragoût de gibier, un civet de lièvre, du sanglier, du cerf ou un plat mijoté au vin rouge, clous de girofle et lardons. À déguster jusqu'en 2027.
  • Https& Cerf
  • Https& Civet de lièvre
  • Https& Braisé
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageCabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
RégionToscana
GoûtPlein et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool14.00
ClassificationIGT Toscana
Elevé en fûts de chêne6
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN8009307076949
Réf.631359
Medals
  • Boîte à Vin Bufalo Nero Edizione Limitata Governo
Commentaires
Boîte à Vin Bufalo Nero Edizione Limitata Governo
« Une réplique sensationnelle de l'Amarone, d'un excellent millésime »

Les bonnes années comme l'a été 2019, Bufalo Nero transforme ses meilleurs raisins en une excellente cuvée spéciale, appelée "Edizione Limitata". Disponible en quantité limitée, ce vin toscan intensément riche élevé en fûts de chêne partiellement neufs est la meilleure cuvée de la maison. La vendange à l'origine de cette Edizione Limitata est considérée comme excellente en Toscane. L'alternance de températures estivales élevées et de précipitations abondantes a offert les conditions idéales pour une récolte saine de haute voire très haute qualité. Bref, une année de gloire pour la Toscane.

La méthode Governo

Après le pressurage de la part de raisins de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon séchés, ce Governo a été fermenté et partiellement élevé en nouveaux fûts de chêne français pendant six mois. Il a été mis en bouteille juste après son élevage en fûts, afin que ses riches saveurs fruitées aient le temps de se fondre dans la bouteille avec les onctueuses notes de chêne. Après plus de dix mois de repos en bouteille, ce Governo Edizione Limitata est à présent fin prêt à être dégusté. Par ailleurs, ce vin a directement obtenu le deuxième meilleur score attribué par Luca Maroni, à savoir un splendide 98/99 (le critique italien ne donnant jamais la note maximale de 100/100).

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SPOTLIGHT
Les Amarone doivent leur richesse sucrée aux raisins séchés dont ils sont composés. Ce Governo de Buffalo Nero en contient également une part. S'il est tout aussi puissant et riche en goût qu'un Amarone, il est plus tendu et moins alcoolisé (14 % contre 15 % voire plus pour un Amarone).

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