Découvrez le excellentissime Governo de Toscane : le Bufalo Nero (buffle noir) est un majestueux génie riche en fruits, encore meilleur que la plupart des Amarone. Noté 98/99 par Maroni et 18+/20 par la Bourse du Vin. Voir note(s) de dégustation
Goût
Plein & puissant
Cépage
Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Sangiovese
Origine
Italie, Toscane
11,99
71,94(Par boîte de 6)
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La robe massive affiche un rouge violacé au cœur sombre. Le nez séduit par des arômes de chêne frais, de cèdre, de chocolat, de vanille, d'épices, de cerises noires et de cassis. En bouche, ce vin complexe développe de multiples couches de fruits rouges et noirs et de chocolat noir, assorties d'une pointe de chêne toasté et d'une délicieuse adhérence épicée. Puissant et richement fruité, ce Toscan de grande classe a du corps et se montre généreux. 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Ciliegiolo, 14 % d'alc. Délicieux avec une entrecôte, des pâtes ou un rôti au parmesan et à la truffe. À déguster jusqu'en 2026.
« Un Toscan puissant et richement fruité, plein de corps et de générosité »
Le Bufalo Nero est fabriqué selon une méthode toscane séculaire : le Governo All'Uso Toscano. Cette technique utilise une partie de raisins séchés. Après le pressage des raisins de Sangiovese et de Merlot séchés, ce vin toscan est encore fermenté et élevé en fûts de chêne français pendant cinq mois. Ce vin rouge italien bénéficie ensuite de suffisamment de temps pour que ses saveurs fruitées et épicées se fondent dans la bouteille avec les onctueuses notes de chêne. Ce mode de fabrication donne au vin corps, fruité et rondeur et est comparable à la technique employée pour les célèbres vins Amarone.
Governo
L'année 2021 a offert une excellente récolte en Toscane. Avec la chaleur de l'été et des précipitations abondantes, les conditions idéales ont été réunies pour le développement de raisins riches en extrait de haute voire de très haute qualité. Bref, une année de gloire pour la Toscane. Ce millésime 2021 épatera tous les amateurs par sa richesse en fruits sucrés et son opulence épicée, qui le rendent encore meilleur que la plupart des Amarone, mais pour une fraction du prix. Ajoutés à une jolie note de 97/99 de Luca Maroni, ces atouts font de ce vin rouge toscan l'actuel maître-achat de toute l'Italie !
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SPOTLIGHT
Après avoir été élu pendant cinq années
consécutives meilleur Governo des vendanges, le La Bestia a été détrôné par un
buffle ! L'écart est minime, mais suffisant. Grâce à son explosion de
fruits sucrés et épicés, le Bufalo Nero a en effet fait une telle impression
que même l'excellent La Bestia (dont l'étiquette est ornée d'un sanglier) a été
battu d'une courte tête.
SPOTLIGHT
Les Amarone doivent leur richesse sucrée aux
raisins séchés dont ils sont composés. Ce Governo en contient également une
part. S'il est tout aussi puissant et riche en goût qu'un Amarone, il est plus
tendu et moins alcoolisé (13,5 % contre 15 % voire plus pour un
Amarone).
Entrecôte
