2018 | France, Bourgogne

Camille Villard Bourgogne AOP Chardonnay

Les plus grands et plus célèbres vins ? Ce sont ceux qui viennent de Côte d’Or au cœur de la Bourgogne. Et ce Chardonnay, plein d’arômes, nous vient de là. Plus précisément du village de Beaune, dans la région de la Côte de Beaune, bien connue pour ses Chardonnay exclusifs. Des vins souvent inabordables. Ce n’est pas le cas de magnifique Chardonnay de Camille Villard, dont les grains proviennent de vignes vieilles de 25 à 45 ans. Cela donne un vin riche et aromatique, plein, équilibré et presque délicieusement sensuel. Un vin à recommander si vous cherchez un grand vin à un prix avantageux.

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Cépage: Chardonnay
Goût: Sec et Souple Plus à propos du goût
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Note de dégustation

Un Chardonnay sensuel

Un magnifique Chardonnay jaune clair de la célèbre Côte de Beaune, qui dévoile de délicats arômes de fleurs blanches,, agrumes, fruits secs et une note de chêne grillé. Un Bourgogne riche et plein avec, en bouche, un équilibre parfait entre richesse pleine et fruitée et la fraîcheur des agrumes. Un équilibre parfait dans le verre. À déguster seul ou parfait pour accompagner le poisson, la viande blanche et le fromage, grâce à une belle touche minérale.
Plats
  • Dinde
  • Poulet
  • Sole
  • Bar
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et Souple
La teneur en alcool13.50
Millésime2018
Température de service10-12 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2021
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3760164208335
Réf.236758
Commentaires
Camille-Villard-Bourgogne-AOP-Chardonnay
Sublimes Chardonnay de la célèbre Côte d’Or

La Côte d’Or, au cœur de la Bourgogne et l’une des meilleures régions viticoles au monde, commence au sud de la ville de Dijon avec le domaine Côte de Nuits. C’est le Pinot Noir qui tient ici le premier rôle. En descendant plus au sud vers la Côte de Beaune, le vin rouge fait place au vin blanc où le Chardonnay règne en maître. Il en est de même dans les vignobles de Camille Villard, qui compte des vignes vieilles de 25 à 45 ans, contre les contreforts ensoleillés d'une chaîne de montagnes basses et vallonnées qui, avec son sol de calcaire et d’argile, offre un écran naturel contre le vent et la pluie venant de l’ouest. Ces conditions climatiques permettent aux vignerons de laisser les grains arriver au niveau de maturation idéal dans le respect de la nature. Conformément aux traditions en Bourgogne, on produit ensuite un délicieux Chardonnay, qui exprime toute la particularité du terroir. Ce n’est pas un hasard si la prestigieuse maison viticole est connue pour ses fabuleux vins de Bourgogne, que ce soit les vins rouges, produits dans la partie plus au nord de Côte de Nuits, ou en vins blancs, comme ce Chardonnay de Côte de Beaune.

Vins historiques
Cela n’étonnera personne d’apprendre que ce sont les Romains qui ont planté les premières vignes en Bourgogne. Ni que les moines ont permis de faire revivre les vignobles à Côte de Nuits et Côte de Beaune. Fait moins connu : la création des monastères à Cluny et Cîteaux a marqué un tournant dans l’histoire viticole de Bourgogne. Dans cette dernière abbaye, fondée en 1098 et où vivent toujours quelque 35 moines, Bernard de Clairvaux jouait un rôle important. Non seulement il a conduit l’ordre à devenir un centre important du christianisme, mais il a également été responsable de la plantation des vignobles et il a mis de l’ordre dans l’organisation de ceux-ci. Sans exagération aucune, on peut dire que cet ordre monastique est à la base de la réputation mondiale dont jouissent à présent les vins de Bourgogne. Ainsi, au début du 12e siècle, les moines de l’ordre cistercien ont fondé le célèbre Clos de Vougeot, un vignoble entouré de petits murets avec un château qui est resté aux mains des moines durant 7 siècles. Ces murets, qu’on appelle des cabottes, entourent encore les milliers de parcelles de vignes – des climats – sur les collines de Côte de Nuits et Côte de Beaune. Les climats uniques, constitués par une histoire riche de 2000 ans, ont rejoint, en 2015, la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

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