2017 | Italie, Puglia

Casa Ponte Primitivo di Manduria DOP

Nous vous proposons un Primitivo « Grand Cru » corsé, tellement riche et concentré en bouche qu'il fait partie des vins rouges les plus corsés d'Italie.

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Cépage: Primitivo
Goût: Plein et puissant Plus à propos du goût
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Note de dégustation

Un génie de Puglia

Doté d'une robe rouge foncé au cœur sombre, ce vin complexe possède un nez riche, gorgé de séduisants fruits noirs (cerises noires et prunes), de vanille et de caramel. Au goût richement concentré, sa bouche est chargée de douces baies noires, de cerises noires, de cacao et de cèdre. Son corps somptueux présente une texture grasse et une belle longueur. Un Primitivo « Grand Cru » corsé et plein d'allure, élevé pendant 3 à 6 mois en fûts de chêne américain. 100 % Primitivo. Délicieux avec de copieux plats mijotés épicés, du parmesan ou de la viande rouge grillée.
Plats
  • Rosbif
  • Braisé
  • Fromage vieux

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Nous les préparons consciencieusement afin vous proposer les meilleurs conseils.

Specifications
NomCasa Ponte Primitivo di Manduria DOP
typeVin Rouge
PaysItalie
CépagePrimitivo
RégionPuglia
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool14.00 %
Millésime2017
ClassificationDOC Primitivo di Manduria
Elevé en fûts de chêne3
Température de service16-18
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureLiège naturel
EAN8000128980798
Réf.614857
Commentaires
Casa-Ponte-Primitivo-di-Manduria-DOP
Un Primitivo « Grand Cru » corsé et plein d'allure

Provenant de la célèbre D.O.P. Manduria, voici l'un des Primitivo les plus corsés d'Italie. La D.O.P. Manduria est également surnommée la région du Grand Cru des Pouilles en raison de ses puissants Primitivo richement concentrés. Le petit village de Manduria et ses anciens vignobles en terrasses bordent la côte ionienne. Le vent marin qui vient du sud (sirocco) assure d'agréables nuits fraîches après les chaudes journées ensoleillées et permet aux raisins de sécher et de conserver leur fraîcheur, tout en s'imprégnant d'une rare opulence de fruits noirs complexes.

Primitivo di Manduria
Dans cette région, le rendement est 30 à 50 % plus faible qu'ailleurs dans les Pouilles. C'est pourquoi les Primitivo de Manduria sont parfois deux fois plus concentrés que d'autres Primitivo.

Autrefois, le Primitivo était utilisé pour renforcer les Amarone grâce à sa teneur en alcool, qui peut atteindre 18 %. En revanche, ce vin rouge des Pouilles ne contient « que » 14 % d'alcool, ce qui lui garantit un bon équilibre sans perdre sa pleine puissance fruitée et onctueuse.

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