Casa Santos Lima ‘Traditional Blend’ Branco

Exemple parfait d’un blanc portugais vinifié dans un style moderne. Avec un caractère délicieusement vivifiant. Croustillant et d’une pureté éclatante. Citron vert, pamplemousse, abricot et une touche de jasmin. Pointe fumée et craie – et cette année particulièrement réussie dans ce registre – « il a un côté pierre à fusil », selon le panel de dégustation – au point que nous le surnommons le « Pouilly-Fumé du Portugal ». D’autant plus que la finale dévoile une belle impression juteuse d’ananas. Assemblage de 40 % de Fernão Pires (rondeur, fruité), 35 % d’Arinto, 15 % de Sauvignon Blanc (agrumes frais, pointe d’épices) et 10 % de Moscatel (aromatique, opulent, maturité). Un assemblage savamment élaboré, gourmand et très polyvalent qui, grâce à son caractère de Pouilly-Fumé, accompagne à merveille tous les produits de la mer.