2016 | Italie | Toscane

Casale dello Sparviero 'Paronza' Chianti Classico Gran Selezione

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Les critiques vinicoles ont déjà couvert ce vin d'éloges : un Chianti Gran Selezione puissant et riche en nuances, issu d'un excellent millésime et digne d'un Brunello à maturité.

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  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Sangiovese
  • Origine
    Italie, Toscane
24,99
149,94 (Par boîte de 6)
Épuisé
  • Dégustation à l'aveugle.
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Une bouche riche aux multiples couches

La robe vive et intense rouge foncé/noire exhale un ample bouquet flamboyant qui impressionne par ses arômes de truffe, de cèdre, de tabac, de cerises, de baies sucrées et de roses. Généreuse, ample et riche, la bouche développe de multiples couches de cerises sucrées, de canneberges, de framboises, de cèdre et de chocolat. Les tannins soyeux à la fois sucrés et iodés se fondent dans une savoureuse texture grasse. Les acides sont parfaitement mûrs et donnent au vin du poids et de la longueur. Un noble Chianti Gran Selezione riche en nuances et issu d'un grand millésime, digne d'un Brunello à maturité. 100 % Sangiovese. 14,5 % d'alc. Délicieux avec un rôti d'agneau à l'ail et au romarin, une entrecôte de veau aux champignons ou un faisan farci. À déguster jusqu'en 2030.
  • Https& Entrecôte de veau
  • Https& Gigot d'agneau
  • Https& Faisan
  • Https& Champignons
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageSangiovese
RégionToscane
GoûtPlein et puissant
Millésime2016
La teneur en alcool14,5 %
Elevé en fûts de chêne24 mois
ClassificationDOCG Chianti Classico
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
Contenu (en L)0.75
EAN8026622109527
Réf.E101517
Prix
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Casale dello Sparviero 'Paronza' Chianti Classico Gran Selezione
« Un noble Chianti Gran Selezione riche en nuances »

Le Casale dello Sparviero se trouve dans le centre historique de Chianti. Le vignoble "Paronza" est le plus ancien du domaine et remonte à 1169. Il fut offert par le pape Alexandre II aux moines

qui proposaient alors un toit aux pèlerins. Aujourd'hui, c'est la famille Andrighetti qui transforme ces raisins pour en faire son meilleur vin, le Chianti Classico Gran Selezione Paronza. Au chai, la maison profite des conseils de "Monsieur Sangiovese", Franco Bernabei de son vrai nom, pour tirer le meilleur de ses vins toscans. En tant qu'œnologue de renom, Bernabei aide les meilleures maisons de Chianti et d'ailleurs à atteindre de nouveaux sommets.

Chianti Classico Gran Selezione

Les producteurs de Chianti Classico DOCG se battent depuis des années pour faire connaître au grand public la qualité et l'identité de cette région historique. À leurs yeux, la "marque" Chianti Classico représente bien plus que le simple Gallo Nero (coq noir) qui orne la bouteille. Après le statut DOCG obtenu en 1996, une autre grande étape a été franchie en 2014, quand la catégorie "Gran Selezione" a été ajoutée au sommet de la pyramide qualitative des Chianti Classico. Des règles plus strictes comme un élevage plus long (30 mois), une limitation des rendements à l'hectare et des caractéristiques organoleptiques plus élevées, tels sont les critères auxquels doit répondre un Chianti Classico pour pouvoir porter la mention "Gran Selezione".

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« Chaque jour, j'essaye de transmettre à mon fils la même passion que j'ai héritée de mon père. Je suis convaincue que l'héritage de notre famille est étroitement lié à l'émotion et à la passion que suscite l'ouverture d'une bouteille de Chianti Classico, entouré de proches », explique Ada Andrighetti.

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