Casas del Toqui Carmenère Gran Reserva

La famille chilienne Granella et le Château Larose Trintaudon de Bordeaux ont uni leurs forces en 1994. Ensemble, ils ont ainsi créé un vin chilien de haute qualité qui reflète à la fois le terroir de la vallée de Cachapoal (Peumo) et chaque cépage, dont le Carménère, et porte la signature du vignoble de Bordeaux. Le tout dans la tendance apparue au 19^e siècle. Les terroirs ne manquent en effet pas de potentiel vu leur richesse en minéraux et leurs couches sableuses et calcaires. Sans oublier le climat favorable alternant les étés chauds et les hivers doux ainsi que les grands écarts de température entre le jour et la nuit grâce à la présence toute proche de la Cordillère des Andes.

Casas del Toqui

La famille Court a repris le flambeau en 2010. Les nouveaux propriétaires ont conservé la philosophie des Granella, mais ont également sérieusement travaillé sur le développement durable. Ce respect de l'environnement prend différentes formes. Par exemple, les bouteilles utilisées sont écologiques : elles contiennent moins de verre et sont fermées par des bouchons naturels et écologiques. Le domaine est, en outre, équipé de panneaux photovoltaïques et d'une installation moderne pour le traitement des eaux usées.

Dans le vignoble, les déchets organiques sont réintégrés lors de l'élagage, et la faune et la flore naturelles sont préservées autant que possible. Enfin, la famille a réalisé plusieurs études sur son empreinte écologique en vue de garantir un processus de production plus durable.