2017 | Portugal, Dão

Catedral Dão Reserva

Sans aucun doute le meilleur Dão que vous n'ayez jamais goûté : un Reserva de jubilé à couper le souffle. Fondant et souple en bouche, il est doté de multiples couches et regorge de fruits des bois et de vanille.

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Cépage: Alfrocheiro, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Goût: Souple et rond Plus à propos du goût
Note de dégustation
Plats
Specifications
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Note de dégustation

Multiples couches de fruits juteux et de vanille

La sublime robe vive rouge et noire dégage un séduisant bouquet de fruits rouges et d'épices méditerranéennes, assortis de quelques notes subtiles de chêne grillé. Souple et fondant en bouche, ce vin est doté de multiples couches et regorge de fruits des bois juteux (cerises et myrtilles) et de vanille. Il affiche une texture crémeuse et une jolie fraîcheur. Sa finale délicate et persistante fait défiler toutes les nuances. Un Reserva de jubilé à couper le souffle aux fruits fondants. 50 % Tinta Roriz, 30 % Alfrocheiro, 20 % Touriga Nacional. Élevé 6 mois en fûts de chêne. 13 % d'alc. À déguster jusqu'en 2024. Délicieux avec une entrecôte de veau, un poulet à la broche, des tapas épicés ou des fromages demi-vieux.
Plats
  • Entrecôte de veau
  • Poulet
  • Tapas
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysPortugal
CépageAlfrocheiro, Tinta Roriz, Touriga Nacional
RégionDão
GoûtSouple et rond
Millésime2017
La teneur en alcool13.00
ClassificationDO Dão
Elevé en fûts de chêne6
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN5601110008310
Réf.580057
Commentaires
Catedral-Dão-Reserva
« Reserva à couper le souffle aux fruits fondants »

Dão est l'une des plus anciennes régions vinicoles du Portugal, connue pour ses montagnes et les collines escarpées qui bordent la rivière du même nom. Les montagnes ont un effet positif sur la croissance des raisins, car elles les protègent du vent froid venu de l'océan Atlantique. Les étés y sont chauds et les précipitations abondantes en automne et en hiver, ce qui garantit des conditions optimales pour la fabrication de vin portugais.

Dão

Les vignerons préfèrent les cépages autochtones, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et l'Alfrocheiro. Bien que de superbes vins blancs y soient également produits, l'accent est mis sur un vin rouge ferme au long potentiel de garde. Cependant, de plus en plus d'amateurs de vin recherchent des vins souples à servir immédiatement. C'est la raison pour laquelle, ces dernières années, on constate une augmentation des vins rouges qui correspondent à ce profil. Ce n'est nullement un hasard si cette région a été délimitée dès 1908 et dotée d'une classification protégée en 1990.

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