Cave de Pazac 'Le Pigeonnier' Costières de Nîmes

À Toro, la Bodegas Campiña crée des vins très particuliers sous la direction de Rosa Maria Zarza. Issue des plus vieilles vignes du vignoble, cette Cuvée spéciale, appelée Viñas Centenarias, est uniquement produite lors des meilleurs millésimes et est le chef-d'œuvre de Rosa. Un délice à la finale persistante.

Après le grand succès de 1996, 2000 et 2007, la cave de Barón de Santuy est longtemps restée vide et calme. On y trouve à présent à nouveau un excellent Ribera del Duero : un vin espagnol corsé, élégant, mûri en fûts de chêne.

La perfection italienne en bouteille ! Ce Governo All’Uso est entre autres composé de raisins séchés, qui donnent un vin riche et concentré sensationnel. Regorgeant de cerises et de cassis, il est encore plus somptueux que de nombreux Amarone onéreux. « Admirable et harmonieux », selon les dires du gourou du vin italien Luca Maroni, qui a attribué à ce Grand Maestro la note maximale de 99 points. « L'un des meilleurs vins de l'année. Chapeau bas ! »

Ce Saint-Émilion Grand Cru a tout pour plaire : un vin d'exception de Bordeaux produit dans la région connue pour ses vins d'excellente qualité, des raisins qui proviennent de vignes de 40 ans d'âge et quelque 12 mois d'élevage en fûts de chêne. Cette bouteille a, en outre, vu le jour entre les mains d'Antoine Mabileau, fils du vigneron tout aussi passionné Laurent Mabileau. Avec ce Château Vieux Lavergne Saint-Émilion AOC Grand Cru, il présente ainsi un génie gorgé de fruits juteux et marqué par une bouche délicieusement riche, typique d'un Saint-Émilion. Les deux distinctions qui ornent ce vin d'exception sont amplement méritées !

Le petit dernier de Château Vieux Lamothe, fruit de l'abondante vendange 2018, est trop bon pour être laissé au repos. Avec sa bouche robuste et juteuse aux baies de cassis, cerises et mûres, il est l'exemple parfait d'un Bordeaux classique d'un riche millésime. Et le célèbre guide Gilbert & Gaillard ne nous contredira pas, puisqu'il lui a décerné une médaille d'or !

Dégustez un riche et savoureux vin du cépage Sangiovese, célèbre chez Chianti et Brunello. Ce vin rouge de la belle région ensoleillée des Pouilles, au sud de l’Italie, impressionne par sa richesse de fruits rouges mûrs et son caractère onctueux et doux. Et c’est sans parler de son prix plus qu’intéressant. 

Ce Rioja classique au caractère velouté et impressionnant est le résultat de 16 mois d'élevage en fûts de chêne. Depuis des années, ce Reserva aux notes de fruits noirs et de vanille collectionne les prix. Et ce millésime n'est pas en reste avec ses trois médailles d'argent et sa médaille d'or !

Le roi des vins. Un vin si bien reçu doit être sûr de son affaire. Et c’est le cas de ce respectable Barolo de la maison italienne Terre da Vino à Langhe au Piémont, le point d’attache de ce roi des vins. Un classique robuste bien doté qui, comme il se doit, a mûri à la perfection pendant deux ans en fûts de chêne.

Le vigneron Sigillo Russo avait un rêve d'enfance : créer le vin italien ultime. D'où ce majestueux Sigillo dell’Enologo, composé pour la maison San Luigi. Ce vin regorge de fruits ensoleillés, d'épices et de chocolat, assortis de quelques notes de café. Le meilleur du rouge italien : doux, sensuel et divin !

Ce Beaujolais provient de l’authentique Domaine de Gry-Sablon à Morgon, le deuxième plus grand Cru du Beaujolais. Depuis plus de vingt ans déjà, Christine et Dominique Morel y élaborent avec passion les plus superbes des vins, comme ce Domaine de Gry-Sablon Douby Morgon AOP. Il est gorgé de fruit, superbement équilibré et doté d’une délicieuse pointe d’épices.

Digne d'un Saint-Estèphe ! La région de Bordeaux est connue pour ses vins corsés et ce Château Leyssac à la robe vive rouge foncé en est un superbe exemple. L'œnologue à l'origine de ce régal n'est autre qu'Éric Boissenot, qui conseille également les célèbres maisons de Châteaux Margaux, Mouton Rothschild et Lafite Rothschild. C'est sous son œil avisé que les raisins Cabernet Sauvignon et Merlot venant des vieilles vignes de 30 à 40 ans d'âge sont transformés en un authentique Saint-Estèphe. Regorgeant de fruits tels que des baies sauvages et des cerises noires, ce vin présente aussi une puissante touche poivrée et de belles notes boisées. À la fois corsé et soyeux, il est également doux pour votre portefeuille. Cette splendide bouteille mérite certainement une place dans votre cave à vin. Quant au prix, inutile de vous inquiéter.

Le Gran Reserva de la Bodegas Olarra est réellement fantastique. Un vin de style classique, rafraîchissant et bien équilibré. Ce n’est pas pour rien que Decantera lui a attribué 96 points et que ce vin a remporté la dégustation de rioja !

La célèbre famille Rivero, mondialement connue pour ses onéreux Rioja, s'est surpassée avec ce rarissime Reserva d'exception de six ans d'âge. Son nom, Viejo Y Magistral, signifie vieux et majestueux, ce qui veut tout dire ! Robuste, intense et doux, ce vin regorge de beaux fruits rouges et d'épices.

Ce Nativ noté 97 porte bien son nom : riche, puissant et velouté, il regorge de cerises sucrées et de prunes, assorties d'une note de vanille et de caramel. Composé à 100 % du cépage autochtone Aglianico.

Grand favori depuis plusieurs années. La vendange 2018 a été marquée par une qualité supérieure à la moyenne. Ce puissant La Jasse richement fruité aux arômes de fruits noirs et de moka présente la richesse du cassis et le corps d'un grand Pauillac.