Un Chenin Blanc concentré et rafraîchissant aux notes de pêches blanches, de coings et de pommes, doté d'une finale légèrement iodée. Un délice avec des fruits de mer ou du fromage de chèvre.
Le Chenin Blanc est la fierté nationale de l'Afrique du Sud et révèle tous ses atouts dans ce vin sublime : concentré, pétillant de fraîcheur et juteux, il déploie également des notes de noix de muscade. Médaillé d'or.
À la fois riche et frais, ce Chenin Blanc a tout pour plaire : des tonnes de fruits, des notes fraîches et fumées qui témoignent du terroir de climat frais et une production en mode durable.
Connu comme l'un des meilleurs producteurs de la région, le Domaine Clos de Nouys produit ce vin riche et demi-sec, composé à 100 % de Chenin Blanc. Regorgeant de fruits et d'agréables acides frais.
Le Chenin Blanc est, outre le Chardonnay, un des cépages blancs les plus polyvalents du monde. On en fait des vins blancs secs et (semi-)doux et même des vins mousseux. Le fait que le cépage soit si polyvalent est dû à la forte acidité du vin : une caractéristique que possède également le cépage Riesling. Dans les vins secs, ces acides apportent une fraîcheur agréable, et dans les vins doux, ils maintiennent le breuvage en équilibre.
Chenin Blanc d’Afrique du Sud
Sur les plus de 35 000 hectares, la moitié environ se trouve en Afrique du Sud. Cela se traduit par des vins blancs au goût sec ou un peu plus sucré aux arômes d’agrumes. Bien que le cépage soit largement utilisé pour la production de simples vins de table, des vins de qualité sont également élaborés, parfois avec des notes de chêne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc (appelé là-bas « Steen ») est même à la base de certains vins fortifiés et distillés. À Stellenbosch et Swartland, ce sont de riches vins de Chenin Blanc qui sont fabriqués à partir de ce cépage. Les vins présentent un caractère tropical aux saveurs d’ananas, de melon, de goyave et de banane.
Chenin Blanc de la Loire
Dans la région de la Loire, le cépage Chenin Blanc est utilisé pour produire une importante quantité de vin mousseux, également connu sous le nom de Crémant de Loire. De nombreux bons vins blancs secs et doux sont également produits à Vouvray et Saumur. Le cépage est en effet très sensible à la pourriture noble.
2021 | France | Loire
2019 | Afrique du Sud | Cap-Occidental(1)
