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Corvina

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    • Bella Vittoria Amarone della Valpolicella
    • Bella Vittoria Amarone della Valpolicella
    Bella Vittoria Amarone della Valpolicella
    Pré-vente. Ce produit sera de retour en stock le 28-05
    2018 | Italie | Vénétie

    Cet Amarone della Valpolicella médaillé d'or vous promet un verre de vin rouge puissant et satiné aux notes de cerises sucrées, de myrtilles, de truffes et de cacao.

    • Goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Corvina, Corvinone, Rondinella
    21,99
    • Tenuta Valleselle 'Ripa Magna' Corvina
    Tenuta Valleselle 'Ripa Magna' Corvina
    2019 | Italie | Vénétie
    Note:
    100% 100 0
    (1)

    Un bel exemple de savoir-faire : ce Corvina est presque aussi riche en goût qu'un Amarone, mais bien plus léger en alcool. Ferme, onctueux et frais en bouche, ce vin regorge de cerises, de baies et de nuances de moka. Noté 17/20 !

    • Goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Corvina
    10,99
    • delivery
      Livraison gratuite avec Bourse du Vin Plus
    • collection
      Livraison rapide
    • return
      Dégustation à l'aveugle
    • Tenuta Valleselle 'Aureum Acinum' Amarone della Valpolicella
    • Tenuta Valleselle 'Aureum Acinum' Amarone della Valpolicella
    • Tenuta Valleselle 'Aureum Acinum' Amarone della Valpolicella
    Tenuta Valleselle 'Aureum Acinum' Amarone della Valpolicella
    2017 | Italie | Vénétie
    Note:
    80% 100 0
    (1)

    Un Amarone de toute beauté : richement concentré, ce vin puissant abonde en notes de chêne fumé et toasté, de cerises, de chocolat, de caramel et d'épices. Il a attiré tous les regards de la presse internationale et a été noté 98/99.

    • Goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
    Prix normal 35,99 Prix spécial 26,99
    Votre réduction
    • Bella Vittoria Bardolino Classico Superiore
    • Bella Vittoria Bardolino Classico Superiore
    Bella Vittoria Bardolino Classico Superiore
    2019 | Italie | Vénétie

    Un Bardolino Classico Superiore vif et médaillé qui allie les épices terrestres du Barolo, la sensualité de l'Amarone et les cerises fraîches du Barbera.

    • Goût
      Léger et fruité
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina, Rondinella
    9,99
    • Colli Morenici Valpolicella Ripasso
    Colli Morenici Valpolicella Ripasso
    2018 | Italie | Vénétie
    Note:
    40% 100 0
    (1)

    De quoi ravir l'amateur de vin italien : un Ripasso au style souple et riche qui séduit par ses fruits noirs et ses notes de vanille et de cacao issues de l'élevage en fûts. Noté 17,5/20 !

    • Goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Corvina, Corvinone, Rondinella
    12,99
    • Bella Vittoria Valpolicella Ripasso
    Bella Vittoria Valpolicella Ripasso
    2019 | Italie | Vénétie

    Noté 17,5/20, le Valpolicella Ripasso de Bella Vittoria est un vin rouge italien doux et souple qui séduit par ses notes de cerises, de framboises, de moka et de cacao.

    • Goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Corvina, Corvinone, Rondinella
    11,99
    • Bella Vittoria Corvina Verona
    Bella Vittoria Corvina Verona
    2019 | Italie | Vénétie

    Un surprenant "Amarone" léger de Vénétie : ce Corvina ferme, onctueux et riche en fruits regorge de cerises sucrées, de cassis et de nuances de toast. Médaillé d'argent !

    • Goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Corvina
    9,49
  1. Commovente Rosso Verona
    2019 | Italie | Vénétie

    Ce Rosso de Vérone a été produit selon la même méthode traditionnelle que le célèbre Amarone. Le résultat est un vin touchant, puissant, sensuel et onctueux, gorgé de fruits noirs.

    • Goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Corvina
    14,65
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      Livraison gratuite avec Bourse du Vin Plus
    • collection
      Livraison rapide
    • return
      Dégustation à l'aveugle
  2. Amantara Rosso Verona
    2018 | Italie | Vénétie

    Composé en partie de raisins séchés, ce vin suit le modèle des célèbres Amarones : un puissant vin rouge onctueux, doux et plein, gorgé de baies, de cerises, d'épices et doté d'une touche de vanille.

    • Goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Corvina
    12,99

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Vin de Corvina

Le Corvina ou Corvina Veronese est un cépage rouge, essentiellement présent en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le raisin est cultivé depuis des centaines voire des milliers d'années. La première référence qui y est faite date de 1627. Ce cépage est connu comme étant le principal composant des vins Valpolicella, aux côtés du cépage Rondinella. Les caractéristiques les plus citées du Corvina sont son haut taux d'acidité, sa robe rouge clair et ses arômes de cerises et d'amande. Le Corvina se prête bien à la méthode Appassimento, qui consiste à laisser sécher les raisins à l'air libre afin de renforcer la concentration des arômes. Cette méthode est notamment utilisée pour les célèbres vins Amarone et Recioto.

Raisin de Corvina

Le Corvina est très cultivé dans le nord-est de l'Italie et utilisé pour les vins Valpolicella, Bardolino et Amarone. Cette variété mûrit très tard mais, grâce à sa peau épaisse, elle convient parfaitement à un séchage en plein air. Il en résulte une forte concentration d'arômes, propice à la fabrication des célèbres vins Amarone.

Lorsque le raisin compose des vins de table, les résultats sont variables, avec un corps relativement léger à moyen. Ces vins possèdent une robe généralement claire et un taux d'acidité par nature plutôt élevé. Les propriétés gustatives typiques sont des notes de cerises acides et d'amande. L'usage n'est pas d'élever ces vins en fûts, mais cette pratique n'est pas rare non plus.

Si le Corvina est un important cépage dans son pays d'origine, il mériterait de se répandre dans le monde entier. Actuellement, seules l'Australie et l'Argentine produisent des vins de Corvina.

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