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Grüner Veltliner

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  1. Brandl 'Ried Kammerner Lamm 1er Lage' Grüner Veltliner Reserve
    2017 | Autriche | Kamptal
    Brandl 'Ried Kammerner Lamm 1e Lage' Grüner Veltliner Reserve

    Les vins "Erste Lage" sont les premiers crus d'Autriche et ce Grüner Veltliner de Brandl, noté 19,5/ ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    Prix normal 29,99 Prix spécial 22,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  2. Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve
    2019 | Autriche | Wagram
    Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve

    Quelle puissance que ce Grüner Veltliner gorgé de fruits exotiques et paré d'une structure agréablem ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    16,99
    blle
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  3. Thomas Stopfer 'Classic' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Wagram
    Thomas Stopfer 'Classic' Grüner Veltliner

    Un Grüner Veltliner tel qu'on l'aime : juteuse et rafraîchissante, la bouche concentrée abonde en no ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    10,49
    blle
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  4. Thomas Stopfer Gemischter Satz
    2020 | Autriche | Wagram
    Thomas Stopfer Gemischter Satz

    Ce Gemischter Satz provient d'une complantation de quelque sept cépages. Il en résulte un vin blanc ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling, Roter Veltliner, Neuburger, Traminer, Muskateller
    12,99
    blle
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  5. Waldschütz Gemischter Satz
    2020 | Autriche | Niederösterreich
    Waldschütz Gemischter Satz

    Un pur régal : cet excellent Gemischter Satz du domaine Waldschütz se distingue par sa bouche juteus ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Riesling, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Frühroter Veltliner
    Prix normal 9,99 Prix spécial 8,99
    blle
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  6. Weingut Jager 'Ried Weissenkirchen Federspiel' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Wachau
    Weingut Jäger 'Ried Weissenkirchen Federspiel' Grüner Veltliner

    Les Grüner Veltliner provenant d'un vignoble spécifique ("Ried") justifient-ils leur prix plus élevé ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    12,99
    blle
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  7. Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz
    2020 | Autriche | Wien
    Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz

    Ce Wiener Gemischter Satz est un spectaculaire vin blanc riche et sec, doté d'adhérence, de mordant ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler
    12,99
    blle
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  8. Thomas Stopfer 'Vom Löss' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Wagram
    Thomas Stopfer 'Vom Löss' Grüner Veltliner

    Selon Thomas, la qualité d'un vin se joue dès le vignoble, et cela se goûte. Ainsi, ce Grüner est is ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    12,99
    blle
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  9. Setzer 'Ried Kronberg' Grüner Veltliner Reserve
    2020 | Autriche | Weinviertel
    Setzer 'Ried Kronberg' Grüner Veltliner Reserve

    Impressionnant Grüner Veltliner Reserve de l'un des meilleurs vignobles de Setzer : le Ried Kronberg ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    Prix normal 12,99 Prix spécial 11,99
    blle
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  10. Brandl Zöbing 'Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage' Grüner Veltliner
    2019 | Autriche | Kamptal
    Brandl Zöbing 'Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage' Grüner Veltliner

    Le titre de "Erste Lage" peut être considéré comme le Premier Cru d'Autriche. La preuve en bouche : ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    18,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  11. Setzer 'Golden Glückwunsch' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Weinviertel
    Setzer 'Golden Glückwunsch' Grüner Veltliner
    Note:
    20% 100 0
    (1)

    La maison Setzer nous livre depuis des années un vin frais aux notes poivrées croustillantes. Avec s ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    10,49
    blle
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  12. Weingut Mayer am Pfarrplatz Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Wien
    Weingut Mayer am Pfarrplatz Grüner Veltliner

    Ce Grüner Veltliner a brillé sur la table de dégustation par son caractère vif et mature gorgé de fr ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    11,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  13. Hirtl 'Ried Bursting' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Kamptal
    Hirtl 'Ried Bursting' Grüner Veltliner

    Martin Hirtl est connu pour son Grüner Veltliner croustillant de fraîcheur, et celui-ci ne déroge pa ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    11,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  14. Brandl Zöbing 'Terrassen' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Kamptal
    Brandl Zöbing 'Terrassen' Grüner Veltliner

    La famille Brandl a acquis la réputation d'un excellent producteur et ce Grüner Veltliner répond aux ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    14,99
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Grüner veltliner

Le grüner veltliner est considéré comme le cépage de l’Autriche. C’est un cépage blanc indissociable du pays. Le cépage est cultivé dans un tiers des vignobles de l’Autriche. Les raisins sont frais et vifs et leur bouquet est épicé. Les vins autrichiens issus de ce cépage se caractérisent par une petite note poivrée au nez et au goût

Le cépage grüner veltliner

On attribue souvent un caractère polyvalent aux raisins du cépage grüner veltliner. Ce cépage donne le plus souvent des vins jeunes, même s’ils peuvent également très bien vieillir. Le vieillissement les transforme en des vins blancs autrichiens plus puissants. Le cépage a la réputation de très bien s’adapter. Pendant les dégustations à l’aveugle, il n’est pas toujours évident de distinguer un Grüner Veltliner d’un Riesling. On le confond parfois aussi avec un Chardonnay. Quoiqu’il en soit, c’est un cépage particulier qui a beaucoup à offrir.

Le grüner veltliner du Weinviertel

Le grüner veltliner est cultivé dans différentes régions vinicoles autrichiennes. Parmi celles-ci, quatre sont spécialement importantes pour le cépage. Tout d’abord le Weinviertel. Dans cette région, le cépage accapare 50 % des vignobles Le Weinviertel est le plus grand district du vin d’Autriche et se trouve au nord-est du pays. Le relief y est généralement plat et les sols assez diversifiés. Les vins à base de grüner veltliner du Weinviertel vont du vin de qualité supérieure au vin de tous les jours.

Les régions de Wachau, Kamptal et Kremstal se trouvent sur les rives du Danube. Ces régions sont tout à fait différentes du Weinviertel. Elles se caractérisent par des coteaux en pentes raides. Ici, le goût final du vin est également déterminé par la minéralité du sol. Les vins de cette région sont considérés comme de qualité supérieure.

Le cépage est également cultivé hors des frontières de l’Autriche. En Europe, on le trouve notamment en Slovénie, en Tchéquie et en Italie. Hors de l’Europe, le cépage est cultivé en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Par contre, on ne le trouvera pas dans des pays comme l’Allemagne par exemple, le climat y est trop humide pour ce cépage.

Grüner Veltliner doux ou sec ?

En principe, un Grüner Veltliner est sec. Selon la région dans laquelle le grüner veltliner est cultivé, le cépage donne des vins différents que l’on peut subdiviser en deux styles différents. Le premier style est léger et frais. Dans ces vins, on découvre des notes d’agrumes. Ils proviennent généralement du Weinviertel. Il existe également une version légèrement effervescente des vins de cette région.

Le deuxième style est beaucoup plus épicé, plus lourd et plus complexe. Ces vins ont besoin de quelques années de vieillissement en bouteille. Ils deviennent alors riches et amples, d’une robe or foncé. Ce vieillissement apporte beaucoup de douceur aux vins, ainsi que des caractéristiques compotées. Ce type de vins provient principalement des régions de Wachau, Kamptal et Kremstal.

Grüner veltliner, d’où vient ce nom ?

Vous vous demandez peut-être d’où vient le nom de grüner veltliner ? Un nom en deux parties. Tout d’abord grüner qui signifie vert. Et qui fait allusion à la couleur verdâtre des jeunes vins. Veltliner est un terme qui est utilisé en suffixe. C’est une coutume assez courante comme dans röter veltliner. Le nom de ce cépage pose parfois des problèmes de prononciation. Surtout les personnes qui ne connaissent pas l’allemand ont du mal à le prononcer. Voilà pourquoi ce vin blanc autrichien est parfois appelé « Gru-Ve », ce qui signifie « branché ».

Que faut-il servir avec un Grüner Veltliner ?

Un Grüner Veltliner se combine avec différents types de mets. En Autriche, on le sert invariablement avec une escalope viennoise. Mais d’autres préparations aussi mettent ce vin idéalement en valeur. Il se montre sous son meilleur jour par exemple avec de la volaille, de la salade de thon ou du wasabi. Grâce sa teneur importante en acides, il constitue une bonne alternative au chardonnay.

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