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Grüner Veltliner

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  1. Setzer 'Golden' Grüner Veltliner
    2021 | Autriche | Weinviertel
    Note:
    20% 100 0
    (1)
    Setzer 'Golden' Grüner Veltliner

    Ce Grüner Veltliner démontre encore une fois que la maison Setzer atteint chaque année l'excellence. Noté 18/20, ce vin frais et riche développe des notes poivrées croquantes et croustillantes, des saveurs de fruits exotiques et une finale légèrement saline.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    10,29
    • Setzer 'Ried Kronberg' Grüner Veltliner Reserve
    Setzer 'Ried Kronberg' Grüner Veltliner Reserve
    2021 | Autriche | Weinviertel
    Setzer 'Ried Kronberg' Grüner Veltliner Reserve

    Cet impressionnant Grüner Veltliner provient de l'un des meilleurs vignobles du célèbre domaine Setzer et est issu du millésime exceptionnel de 2021. Noté 19/20 !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    13,99
    • delivery
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    • UR von Stopfer 'Ried Steinberg' Grüner Veltliner
    Ried Steinberg UR von Grüner Veltliner Wagram fles
    2021 | Autriche | Wagram
    UR von Stopfer 'Ried Steinberg' Grüner Veltliner

    Un Grüner Veltliner expressif d'un excellent producteur, noté 19/20. Riche et minérale, la bouche évoque les fruits tropicaux frais avant une finale légèrement iodée. Un vin composé de raisins entièrement vendangés à la main.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    13,99
    • Weinhof Thomas Stopfer 'Classic' Grüner Veltliner
    Thomas Stopfer 'Classic' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Wagram
    Weinhof Thomas Stopfer 'Classic' Grüner Veltliner

    Un Grüner Veltliner tel qu'on l'aime : juteuse et rafraîchissante, la bouche concentrée abonde en notes de pommes, de prunes et de pêches. Récompensé par un joli 17,5/20 à la table de dégustation.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    10,49
    • Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz
    Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz
    2020 | Autriche | Wien
    Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz

    Ce Wiener Gemischter Satz est un spectaculaire vin blanc riche et sec, doté d'adhérence, de mordant et d'un cocktail de fruits frais croustillants. Noté 18,5/20, il offre un excellent rapport qualité/prix !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler
    12,99
    • Weingut Brandl Zöbing 'Terrassen' Grüner Veltliner
    Brandl Zöbing 'Terrassen' Grüner Veltliner
    2020 | Autriche | Kamptal
    Weingut Brandl Zöbing 'Terrassen' Grüner Veltliner

    La famille Brandl a acquis la réputation d'un excellent producteur et ce Grüner Veltliner répond aux attentes : riche et puissant, mais aussi délicieusement frais, il regorge de fruits croustillants. Noté 19/20 !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    14,99
    • Weingut Jäger 'Ried Achleiten' Smaragd Grüner Veltliner
    Weingut Jäger 'Ried Achleiten' Smaragd Grüner Veltliner
    2021 | Autriche | Wachau
    Weingut Jäger 'Ried Achleiten' Smaragd Grüner Veltliner

    Ce Smaragd expressif se distingue par son immense richesse en fruits exotiques frais, ses couches de notes minérales et son impressionnante longueur. Noté 19,5/20 !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
    29,99
  9. Grüner Veltliner Wijnpakket
    Épuisé
    Autriche
    Assortiment Grüner Veltliner

    Le Grüner Veltliner est le fleuron de l'Autriche. Frais et vif, il développe des notes poivrées typiques. Bien sûr, il en existe différentes sortes : découvrez-les grâce à cet assortiment !

    • Cépage
      Grüner Veltliner
    58,35
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      Dégustation à l'aveugle
    • Weingut Brandl Zöbing 'Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage' Grüner Veltliner
    Brandl Zöbing 'Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage' Grüner Veltliner
    Épuisé
    2019 | Autriche | Kamptal
    Weingut Brandl Zöbing 'Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage' Grüner Veltliner

    Le titre de "Erste Lage" peut être considéré comme le Premier Cru d'Autriche. La preuve en bouche : ce puissant Grüner Veltliner gastronomique abonde en notes exotiques et est doté d'une finale persistante. Noté 19,5/20 !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Grüner Veltliner
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Grüner veltliner

Le grüner veltliner est considéré comme le cépage de l’Autriche. C’est un cépage blanc indissociable du pays. Le cépage est cultivé dans un tiers des vignobles de l’Autriche. Les raisins sont frais et vifs et leur bouquet est épicé. Les vins autrichiens issus de ce cépage se caractérisent par une petite note poivrée au nez et au goût

Le cépage grüner veltliner

On attribue souvent un caractère polyvalent aux raisins du cépage grüner veltliner. Ce cépage donne le plus souvent des vins jeunes, même s’ils peuvent également très bien vieillir. Le vieillissement les transforme en des vins blancs autrichiens plus puissants. Le cépage a la réputation de très bien s’adapter. Pendant les dégustations à l’aveugle, il n’est pas toujours évident de distinguer un Grüner Veltliner d’un Riesling. On le confond parfois aussi avec un Chardonnay. Quoiqu’il en soit, c’est un cépage particulier qui a beaucoup à offrir.

Le grüner veltliner du Weinviertel

Le grüner veltliner est cultivé dans différentes régions vinicoles autrichiennes. Parmi celles-ci, quatre sont spécialement importantes pour le cépage. Tout d’abord le Weinviertel. Dans cette région, le cépage accapare 50 % des vignobles Le Weinviertel est le plus grand district du vin d’Autriche et se trouve au nord-est du pays. Le relief y est généralement plat et les sols assez diversifiés. Les vins à base de grüner veltliner du Weinviertel vont du vin de qualité supérieure au vin de tous les jours.

Les régions de Wachau, Kamptal et Kremstal se trouvent sur les rives du Danube. Ces régions sont tout à fait différentes du Weinviertel. Elles se caractérisent par des coteaux en pentes raides. Ici, le goût final du vin est également déterminé par la minéralité du sol. Les vins de cette région sont considérés comme de qualité supérieure.

Le cépage est également cultivé hors des frontières de l’Autriche. En Europe, on le trouve notamment en Slovénie, en Tchéquie et en Italie. Hors de l’Europe, le cépage est cultivé en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Par contre, on ne le trouvera pas dans des pays comme l’Allemagne par exemple, le climat y est trop humide pour ce cépage.

Grüner Veltliner doux ou sec ?

En principe, un Grüner Veltliner est sec. Selon la région dans laquelle le grüner veltliner est cultivé, le cépage donne des vins différents que l’on peut subdiviser en deux styles différents. Le premier style est léger et frais. Dans ces vins, on découvre des notes d’agrumes. Ils proviennent généralement du Weinviertel. Il existe également une version légèrement effervescente des vins de cette région.

Le deuxième style est beaucoup plus épicé, plus lourd et plus complexe. Ces vins ont besoin de quelques années de vieillissement en bouteille. Ils deviennent alors riches et amples, d’une robe or foncé. Ce vieillissement apporte beaucoup de douceur aux vins, ainsi que des caractéristiques compotées. Ce type de vins provient principalement des régions de Wachau, Kamptal et Kremstal.

Grüner veltliner, d’où vient ce nom ?

Vous vous demandez peut-être d’où vient le nom de grüner veltliner ? Un nom en deux parties. Tout d’abord grüner qui signifie vert. Et qui fait allusion à la couleur verdâtre des jeunes vins. Veltliner est un terme qui est utilisé en suffixe. C’est une coutume assez courante comme dans röter veltliner. Le nom de ce cépage pose parfois des problèmes de prononciation. Surtout les personnes qui ne connaissent pas l’allemand ont du mal à le prononcer. Voilà pourquoi ce vin blanc autrichien est parfois appelé « Gru-Ve », ce qui signifie « branché ».

Que faut-il servir avec un Grüner Veltliner ?

Un Grüner Veltliner se combine avec différents types de mets. En Autriche, on le sert invariablement avec une escalope viennoise. Mais d’autres préparations aussi mettent ce vin idéalement en valeur. Il se montre sous son meilleur jour par exemple avec de la volaille, de la salade de thon ou du wasabi. Grâce sa teneur importante en acides, il constitue une bonne alternative au chardonnay.

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