Pinot grigio
Quelle différence y a-t-il exactement entre le pinot grigio et le pinot gris ? C’est simple : ces deux noms désignent le même cépage. Le pinot grigio est cultivé en Italie, et plus exactement dans le nord de l'Italie, en Vénétie. Alors que le pinot gris présente souvent un goût un peu plus doux avec des notes de fruit tropical, le pinot grigio donne des vins blancs italiens secs avec de l'agrume et des minéraux. Les meilleurs Pinot Grigio viennent du Frioul, de la Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige.
Pinot grigio Italie
En Italie, le pinot grigio est cultivé dans plusieurs régions. La majeure partie provient de Vénétie, même si le cépage est également très présent en Lombardie. La Vénétie est une des régions vinicoles les plus productives de l’Italie. Environ les trois quarts des vins qui y sont produits sont blancs, notamment en raison des nombreuses bouteilles de Proseco et de Pinot Grigio qui proviennent de là. Lorsque l'étiquette porte la mention Pinot Grigio, le vin peut avoir été vinifié dans de nombreuses régions d'Italie. Les styles les plus riches et les meilleurs vins voient le jour dans le Frioul et le Haut-Adige. Là, les vins issus de pinot grigio ont souvent un beau caractère parfumé. Une grande partie de ces vins sont produits en Vénétie et ils sont exportés dans le monde entier. Ces vins présentent souvent un goût un peu plus neutre que celui des versions plus personnelles du Frioul et du Haut-Adige.
Le cépage pinot grigio
Ce qui est remarquable dans ce cépage est que la pellicule des raisins n’est pas blanche comme c'est le cas pour la plupart des cépages blancs. En fait, son nom l’indique, la pellicule est plutôt grisâtre. La couleur des grappes compactes varie du gris-bleu au gris-rosé. La plupart des vins issus du pinot grigio sont blancs, mais lorsque le jus pressé est un peu plus longtemps en contact avec les pellicules, le vin peut présenter une couleur plus profonde.
Le pinot grigio dans le monde
Comme nous l’avons déjà indiqué, ce cépage n’est pas cultivé qu’en Italie, même si on le connaît dans de nombreuses autres régions sous le nom de pinot gris. Dans l’Alsace française par exemple, il fait partie des cépages nobles comme le riesling, le gewürztraminer et le muscat. En Suisse, il porte le nom de malvoisie, qu'il ne faut pas confondre avec le malvasia, qui donne des vins parfumés et opulents. On trouve même ce cépage en Nouvelle-Zélande, dans l’Oregon et en Amérique. La Nouvelle-Zélande en fait souvent des vins au caractère floral, pas tout à fait secs. Dans l’Oregon, la culture de ce cépage est en pleine ascension. Là, il donne des vins secs au caractère fruité.
Le bon pinot grigio
Le pinot grigio donne des vins légèrement parfumés. Un bon pinot grigio a suffisamment de goût et de structure pour être dégusté seul, mais aussi pour accompagner une bonne salade fraîche. Comme pour certains vins, les raisins de ce cépage sont assemblés avec d’autres cépages, chaque vin à base de pinot grigio convient à un moment différent de dégustation.
Un bon Pinot Grigio a une robe claire et un goût frais. Qu’il s’agisse d’un vin tranquille, d’un mousseux ou d’un rosé vinifié avec du pinot grigio. Parce que les vins à base de pinot grigio ne sont pas forcément blancs. Selon la couleur de la pellicule, ils peuvent aussi être légèrement rosés. La couleur de la pellicule varie du bleu grisâtre au rose pâle.
Commander du Pinot Grigio
Un bon Pinot Grigio s’achète à la Bourse du Vin. Grâce à nos méthodes de sélection uniques, nous ne choisissons que les meilleurs vins. Nos vins sont toujours goûtés et évalués à l’aveugle par notre panel de dégustation. Ce panel de dégustation se compose de professionnels, des vinologues aux professionnels du vin, titulaires d’un diplôme international. Ce n’est que quand un vin a obtenu suffisamment de points, qu’il est sélectionné pour notre assortiment.
Acheter du Pinot Grigio
Un Pinot Grigio s’achète à la Bourse du Vin. De ce cépage d’origine italienne, on produit tant des vins tranquilles que des vins mousseux. Le raisin est souvent utilisé pour des monocépages, mais peut aussi être assemblé avec d’autres cépages. Les vins à base de pinot grigio ont le plus souvent un goût léger et frais.
Offres spéciales de Pinot Grigio
À la Bourse du Vin, nous avons toujours des vins en offres spéciales. Et parmi celles-ci, il peut aussi y avoir du Pinot Grigio. Parcourez nos offres spéciales et trouvez-y un vin qui vous convient à un prix sympa. Les offres sont régulièrement remplacées, ne tardez donc pas à passer vos commandes.
Pinot Grigio doux ou sec
Les vins issus de pinot grigio sont généralement secs, mais dans certains cas ils peuvent aussi être plus doux. Les Pinots Gris d’Alsace, en France, surtout, peuvent être légèrement doux. Les vins ont un goût généreux, grâce à des conditions de maturation optimales.
Du bon Pinot Grigio
À la Bourse du Vin, nous avons beaucoup de bons Pinots Grigio, tant en monocépages qu’en assemblage, du vin tranquille au mousseux. Les vins à base de pinot grigio ont le plus souvent un goût frais et sont très accessibles. Voilà pourquoi les vins à base de pinot grigio ont toujours beaucoup de succès aux réceptions et anniversaires.
2023 | Italie | Sicile(3)Voilà exactement ce qu'on attend d'un bon Pinot Grigio : une bouche avec du caractère et de la fraîcheur accompagnée d'une pointe de minéralité. À savourer avec une salade ou du poisson !
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