Pinot Meunier
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Dégustation à l'aveugle
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Le Pinot Meunier est le parent pauvre de la région champenoise. Le Chardonnay et le Pinot Noir, les autres cépages autorisés pour la fabrication du Champagne, jouissent clairement d'une plus grande renommée. Pourtant, le raisin noir du Pinot Meunier est indispensable pour assurer au vin une parfaite harmonie et des arômes floraux et fruités. Il présente l'avantage d'un débourrement plus tardif que les deux autres cépages, ce qui le rend moins sensible aux gelées printanières. Un atout dans cette région du nord de la France.
Vin de Pinot Meunier
La majorité des cultures de Pinot Meunier se situent en France. Ce raisin est néanmoins aussi connu en Allemagne sous le nom de Schwarzriesling et est surtout produit dans le Wurtemberg. Pour le reste, le Pinot Meunier est cultivé de manière plus sporadique en Autriche, en Suisse, en Australie et aux États-Unis.