Zinfandel

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    • Monbellezio Cioccolata Appassimento
    • Monbellezio Cioccolata Appassimento
    Monbellezio Cioccolata Appassimento
    2023 | Italie | Pouilles
    Note:
    95% 100 0
    (8)
    • Profil gustatif
      Plein & puissant
    13,99
    • Mastieri Primitivo
    Mastieri Primitivo
    2024 | Italie | Pouilles
    • Profil gustatif
      Plein & puissant
    11,99
    • Rockhawk Zinfandel
    Rockhawk Zinfandel
    2021 | États-Unis | Californie
    • Profil gustatif
      Souple & rond
    10,99
    • Montedidio Papias Primitivo di Manduria Boîte à Vin
    • Montedidio Papias Primitivo di Manduria Boîte à Vin
    Montedidio Papias Primitivo di Manduria Boîte à Vin
    2021 | Italie | Pouilles
    Note:
    100% 100 0
    (2)
    • Profil gustatif
      Plein & puissant
    69,99
    • Rosatti Primitivo Puglia
    • Rosatti Primitivo Puglia
    Rosatti Primitivo Puglia
    2023 | Italie | Pouilles
    • Profil gustatif
      Souple & rond
    9,99
    • Menzatia Krotos Primitivo Puglia
    • Menzatia Krotos Primitivo Puglia
    Menzatia Krotos Primitivo Puglia
    2024 | Italie | Pouilles
    • Profil gustatif
      Souple & rond
    11,99
    • Linden Manor Zinfandel California
    • Linden Manor Zinfandel California
    Linden Manor Zinfandel California
    2021 | États-Unis | Californie
    • Profil gustatif
      Souple & rond
    10,99
  1. Sanprimo Velvetina Puglia
    2023 | Italie | Pouilles
    • Profil gustatif
      Plein & puissant
    13,49
    • Massimo Firelli Primitivo di Manduria Prestige
    • Massimo Firelli Primitivo di Manduria Prestige
    • Massimo Firelli Primitivo di Manduria Prestige
    Massimo Firelli Primitivo di Manduria
    2023 | Italie | Pouilles
    • Profil gustatif
      Plein & puissant
    12,69

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Vin de Zinfandel

Le Zinfandel est la fierté de la Californie. Comme la plupart des Américains, il est immigré. Ce cépage issu des jardins impériaux du château de Schönbrunn (Vienne) a été importé en Amérique en 1820 et introduit en Californie en 1850. Le Zinfandel est le même raisin que la variété croate du Crljenak et ressemble très fort au Primitivo du sud de l'Italie. Il mûrit assez tôt et, grâce à son fort taux de sucre, les vins affichent un taux d'alcool relativement élevé.

Zinfandel rosé

Outre le vin rouge, ce raisin produit aussi un rosé mi-doux, appelé Zinfandel blanc. En 1975, en Californie, le vin blanc était plus populaire que le vin rouge. Les vignerons cherchaient donc à répondre à ce besoin en tentant de créer un vin blanc sec à partir de ce cépage. Malheureusement, leur tentative fut un échec et le résultat final fut un rosé sucré. Ce vin fut néanmoins commercialisé et pour le plus grand plaisir des consommateurs. Aujourd'hui, le Zinfandel blanc représente quelque 85 % de la production de Zinfandel.

Raisin de Zinfandel

Le vin de Zinfandel possède un taux d'acidité élevé, souvent décrit comme corsé. En fonction de l'élevage du vin, le goût est dominé par des saveurs de fraises, de mûres, de groseilles et d'airelles rouges. Les vins jeunes se distinguent par leur bouche pleine et fruitée. Lors du processus d'élevage, le côté intensément fruité fait place à des arômes de chocolat, de café, de toast, de cacao et de cèdre. Le raisin ayant une peau moyennement épaisse, les vins ont habituellement un taux de tannins inférieur au Cabernet Sauvignon et au Syrah.

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