Château Abelyce Saint-Émilion Grand Cru

Derrière le succès du Château Abelyce se cache Amélie Vignes-Aubert. Animée par un bon esprit d'entreprise, Amélie nourrit une grande passion pour le vin et possède une mine de connaissances, héritage familial de vignerons actifs dans la région de Bordeaux. Après un début de carrière dans les Grands Crus Classés Château Haut Gravet et Château La Couspaude, elle décida en 2004 de se lancer à son propre compte et acheta quelques hectares de vignes à Saint-Sulpice-de-Faleyrens. C'est ainsi que le Château Abelyce vit le jour. Ce nom est la fusion des prénoms de ses deux enfants : Jean-Abel et Alice. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 10,5 hectares, sur un sol de sable et de galets. Les vignes de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon sont âgées en moyenne de 40 ans et produisent de splendides Bordeaux rouges.

Saint-Émilion Grand Cru

Qu'est-ce qui différencie un d'un Saint-Émilion Grand Cru d'un "simple" Saint-Émilion ? Il s'agit dans tous les cas de quatre éléments principaux : un rendement par hectare plus faible, une certaine densité du moût, un taux d'alcool minimal et un nombre minimal de mois d'élevage en fûts. La classification est revue tous les 10 ans par l'INAO.