• Château du Val de Mercy Bourgogne Chitry-le-Fort
2019 | France, Bourgogne

Château du Val de Mercy Bourgogne Chitry-le-Fort

Découvrez cette trouvaille de Bourgogne-Chitry. En termes de structure et avec sa bouche juteuse et dynamique aux notes minérales crayeuses, ce Chardonnay est parfaitement conforme à un Chablis. Noté 18/20 !

  • Goût
    Vif et frais
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
17,99
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Note de dégustation

Notes minérales crayeuses

Ce vin à la robe brillante jaune pâle et aux reflets verts libère un nez flamboyant et minéral aux zestes d'agrumes, ananas de Fourchaume et fleurs blanches, complétés de nuances fumées/crayeuses. Juteux et vif, il évoque le citron vert, le pamplemousse jaune et la pêche blanche. Outre un haut taux d'extrait, il possède des acides frais et croustillants, beaucoup d'adhérence et une minéralité crayeuse. Une trouvaille bourguignonne digne d'un Chablis Premier Cru. Quelle découverte ! 100 % Chardonnay de vignes de 30 ans. Élevé 10 mois sur lies. 13 % d'alc. Délicieux avec un risotto printanier aux scampis, du cabillaud avec une sauce au beurre et citron ou des sushis. À déguster jusqu'en 2024.
  • Cabillaud
  • Gambas
  • Sushi
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtVif et frais
Millésime2019
La teneur en alcool13.50
ClassificationAOC Bourgogne Chitry
Température de service7-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3373120505156
Réf.237489
Medals
  • Château du Val de Mercy Bourgogne Chitry-le-Fort
Commentaires
Château du Val de Mercy Bourgogne Chitry-le-Fort
« Une trouvaille bourguignonne digne d'un Chablis Premier Cru »

Bourgogne-Chitry est une mini-appellation voisine de Chablis. Nous avions été conseillés par plusieurs membres Premium sur quelques bons Chardonnays "de type Chablis". L'appellation Bourgogne-Chitry date de 1993 et ne s'étend que sur 286 ha, dont seul un quart est cultivé. On y produit des vins de Bourgogne rouges, blancs et rosés. Pour le vin blanc, le cépage prescrit est le Chardonnay. Les vignobles se situent entre 200 et 300 mètres d'altitude. Quant au sol, composé de calcaire, de craie et de marne, il présente de nombreuses similitudes avec celui de Chablis.

Bourgogne-Chitry

Lors de notre dégustation à l'aveugle de Chablis, nous avons goûté quelques vins blancs de Bourgogne-Chitry. Et nous n'avons pas été déçus ! La vendange de Chitry de 2019 révèle particulièrement bien tous ses atouts. En termes de structure et de goût, les Chardonnays de Chitry correspondent tout à fait aux Chablis : des notes minérales et complexes, ainsi que des acides vifs et frais, typiques du nord de la Bourgogne. Rien d'étonnant en fait, puisque le sol kimméridgien y ressemble fort à celui de Chablis, tout comme le climat qui diffère à peine entre les deux appellations. Du point de vue du prix, Chitry est un peu plus abordable que Chablis.

Château du Val de Mercy

La cave du Château du Val de Mercy date de 1680. Ce Château produit, outre de jolis Chablis, un excellent Bourgogne-Chitry. Le Chitry-Le-Fort 2019 du Château du Val de Mercy a été élu N° 1 de Chitry lors de notre dégustation à l'aveugle de Chablis.

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