• Château du Val de Mercy Chablis
2019 | France, Bourgogne

Château du Val de Mercy Chablis

De quoi ravir tout amateur de Bourgogne blanc : un Chablis au style exotique, puissant et riche qui éjecte de la table la plupart des Chablis Premiers Crus. Noté 18/20 par la Bourse du Vin !

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
19,99
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Specifications
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Note de dégustation

Aux riches notes de fruits exotiques

La robe intense jaune pâle aux reflets verts libère un attrayant bouquet de citron vert, d'ananas et de pêche blanche, assorti de nuances de craie et de beurre salé. Puissante et riche en extrait, la bouche ne manque pas d'adhérence ni de tension. Gorgée de saveurs d'ananas, de prune et de pamplemousse jaune, elle possède un caractère salin, une délicieuse fraîcheur et une adhérence crayeuse qui persistent en arrière-bouche. Un Chablis au style exotique riche, plein d'énergie. Meilleur que la plupart des Premiers Crus. 100 % Chardonnay de vignes âgées de 30 ans. 13,5 % d'alc. Délicieux avec des huîtres, une sole meunière ou des sushis. À déguster jusqu'en 2024.
  • Https& Sole
  • Https& Austern
  • Https& Sushi
Specifications
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool13.50
ClassificationAOC Chablis
Température de service10-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3374120502148
Réf.237479
Medals
  • Château du Val de Mercy Chablis
Commentaires
Château du Val de Mercy Chablis
« Un rare Chablis d'exception noté 18/20 »

Le Domaine du Château du Val de Mercy existe depuis 1680 et compte plus de 30 hectares, dont 22 en Chablis. Les vignes de Chardonnay âgées de 30 ans sont plantées à raison de 6.000 ceps par hectare et idéalement orientées sud-sud-ouest, sur un sol kimméridgien riche en minéraux, mélange d'argile, de calcaire et de marne, typique de Chablis. Elles sont gérées par l'œnologue Bertrand Thibault, descendant d'une ancienne famille de vignerons qui entend depuis plusieurs générations perfectionner le mode de production du vin en Bourgogne.

Chablis

Qui dit vin blanc de Bourgogne, dit souvent Chablis. Cette région a en effet acquis une renommée mondiale. Son sol kimméridgien fait partie du secret de sa réussite. Riche en minéraux et en fossiles, il a plus de 150 millions d'années. Grâce à la présence de calcaire, ce sol argileux reste aéré, ce qui garantit un bon drainage. Le raisin de Chardonnay y pousse dès lors dans des conditions parfaites et livre des vins blancs complexes.

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