• Château Fontenil Fronsac
2007 | France, Bordeaux

Château Fontenil Fronsac

Doté de multiples couches, ce vin d'exception de 13 ans d'âge développe des saveurs fondantes et satinées de cassis, de cerises, de truffes et de cacao. Fruit du savoir-faire de Michel Rolland, l'un des œnologues les plus célèbres du monde, il mérite amplement ses 18,5 points.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Origine
    France, Bordeaux
Prix normal 24,99 Prix spécial 17,99
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Note de dégustation

Fondant et complexe

Ce vin parfaitement mature se distingue par une robe vive rouge et noire au liseré acajou. Au nez, il s'en dégage d'emblée un superbe bouquet complet de crème de cassis, de myrtilles, de truffes, de forêt humide et de cèdre. Amplement fondu, il dévoile une bouche fondante et complexe aux notes satinées de cassis, de cerises noires, de truffes, de cacao et de sous-bois, le tout enveloppé d'une délicieuse fraîcheur. Doté de multiples couches, ce vin fondant de 13 ans d'âge provient des mains expertes du spécialiste de Pomerol Michel Rolland. Élevé 16 mois en barriques de chêne français (60 % neuves). 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du gibier à plumes, un rôti cuit à basse température ou des fromages demi-vieux. À son plus haut niveau aujourd'hui, il peut être gardé jusqu'en 2023.
  • Https& Entrecôte
  • Https& Canard
  • Https& Rôti
  • Https& Fromage demi-vieux
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépageCabernet Sauvignon, Merlot
RégionBordeaux
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool13.50
Millésime2007
ClassificationAOC Fronsac
Elevé en fûts de chêne16
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2023
AllergènesContient des sulfites
FermetureLiège naturel
EAN8719418003825
Réf.150047
Medals
  • Château Fontenil Fronsac
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Château Fontenil Fronsac
« Fruit du savoir-faire du spécialiste de Pomerol Michel Rolland »

Derrière le succès de ce vin rouge de Bordeaux se cachent Michel et Dany Rolland. Les traditions viticoles se sont toujours perpétuées au sein de leurs familles respectives, et le couple poursuit sur cette voie. Tous deux ont étudié l'œnologie à l'université de Bordeaux, où ils se sont d'ailleurs rencontrés. Michel a été conseiller de différents châteaux dans le Bordelais, notamment à Pomerol. Il se montre tellement perspicace dans ses recommandations qu'il est désormais l'un des conseillers en vin les plus connus du monde entier. Il prodigue ses conseils non seulement à Bordeaux, mais aussi aux États-Unis, au Canada, en Argentine et au Chili. Surnommé "l'œnologue volant" ou "l'œnologue voyageur", Michel Rolland connaît précisément toutes les ficelles du métier : du terroir à la vinification en cave.

Château Fontenil

Michel et Dany rêvaient de produire leur propre vin. En 1986, ils achètent donc quelques hectares de vignes dans l'appellation Fronsac et créent alors le Château Fontenil. La rénovation du domaine a duré plusieurs années, jusqu'en 1999, mais toutes les caves sont désormais équipées des meilleures installations. Michel est également responsable du Château Le Bon Pasteur à Pomerol, du Château Rolland-Maillet à Saint-Émilion et du Château Bertineau Saint-Vincent à Lalande de Pomerol.

« Je suis né à un peu plus de 400 m de la région de Pomerol, pratiquement au milieu des vignes. Mon grand-père produisait déjà du vin. Mon amour pour le métier est donc apparu très tôt. C'est pendant mes études d'œnologie que j'ai rencontré mon épouse Dany. En 1986, nous avons acheté quelques hectares à Saillans pour y créer le Château Fontenil. Depuis lors, nous concrétisons notre rêve avec toujours autant de passion », déclare Michel Rolland.

Les vieilles vignes de Merlot et de Cabernet âgées de plus de 45 ans sont plantées sur des collines orientées sud, avec vue sur la vallée de l'Isle, un affluent de la Dordogne près de Libourne. Les sols argilo-calcaires produisent des raisins exceptionnels qui livrent, à leur tour, de splendides vins de Bordeaux. Goûtez donc le résultat dans ce Fronsac aux multiples couches.

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