Château Grand-Jauga 'Cuvée Prestige' Sauternes

Le Château Grand-Jauga est conduit par la famille Lamothe depuis 1987. Les vignes bénéficient d'un terroir de qualité dans le Haut-Barsac, où le sol est riche en argile et en calcaire. Soit, une excellente base pour la fabrication de vins frais et élégants. Les vendanges manuelles sont suivies d'un élevage minutieux en cave.

Sauternes

Le célèbre vin de dessert de Sauternes peut être produit dans les communes suivantes : Barsac, Fargues, Bommes, Preignac et Sauternes. La pourriture noble est un élément indispensable de sa fabrication. L'association de l'eau froide du Ciron et des courants chauds de la Garonne crée un brouillard qui offre les conditions idéales pour le développement du champignon Botrytis Cinerea, à l'origine de la pourriture noble. Celui-ci se nourrit en effet de l'eau des raisins mûrs de Sémillon et de Sauvignon Blanc, les assèche et livre ainsi un jus concentré et très sucré.

Dépendant de ce champignon, le processus de fabrication demande beaucoup de travail, est très risqué et donc coûteux. Mais si le vigneron atteint le résultat souhaité, vous en serez comblé ! Ce vin blanc de Bordeaux peut encore rester quelques années en cave sans toutefois perdre son goût unique.