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2016 | France, Bordeaux

Château Grand Jour Sélection Bordeaux Supérieur

Pour le Bordeaux, 2016 est réputé être un millésime exceptionnel, comme le prouve ce splendide Bordeaux Supérieur : extrêmement onctueux en bouche, il regorge de fruits noirs, de chocolat, de laurier et de nuances de vanille.

  • Goût
    Souple et rond
  • Cépage
    Merlot, Cabernet Franc
  • Origine
    France, Bordeaux
12,50
Épuisé
  • Degustation à l'aveugle.
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Note de dégustation
Specifications
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Note de dégustation

Vin traditionnel de Bordeaux

Joliment développé, ce vin affiche une éclatante robe rouge foncé profonde. Au nez, il exhale un onctueux bouquet marqué par l'opulence moelleuse du Merlot et les subtiles notes d'épices et de vanille noble issues du chêne légèrement toasté. Ample et onctueux en bouche, il regorge de fruits noirs, de chocolat, de laurier et de nuances de vanille. Un Bordeaux onctueux joliment développé dans le style moelleux d'un Merlot de Pomerol. 90 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon, élevé 18 mois en cave, dont 9 mois en fûts de chêne. 13,5 % d'alc. Délicieux avec un carré d'agneau, une entrecôte de veau ou un risotto aux truffes et champignons des bois. Peut également accompagner des pâtes à la crème ou des fromages affinés à pâte molle. Ce vin peut contenir un dépôt. Ces lies ne sont pas rares après quelques années de vieillissement en bouteille, elles sont même un signe de qualité : elles signifient que le vin n'a pas été trop filtré, ce qui lui donne une richesse gustative. Il est toutefois conseillé de redresser la bouteille au moins un jour avant de la servir de manière à ce que les lies tombent dans le fond. Versez ensuite le vin avec prudence afin que les lies restent au fond de la bouteille. À déguster jusqu'en 2025.
  • Https& Entrecôte de veau
  • Https& Carré d'agneau
  • Https& Pâtes à la bolognaise
  • Https& Risotto aux truffes
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépageMerlot, Cabernet Franc
RégionBordeaux
GoûtSouple et rond
Millésime2016
La teneur en alcool13.50
ClassificationAOC Bordeaux supérieur
Elevé en fûts de chêne9
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2025
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3760227791330
Réf.120136
Commentaires 1
Château Grand Jour Sélection Bordeaux Supérieur
« Un onctueux Bordeaux de grande classe d'un millésime exceptionnel »

Le domaine Château Grand Jour possède un imposant château et un ancien vignoble de 51 hectares, planté à 90 % de Merlot et à 10 % de Cabernet Sauvignon. Les vignes ont plus de 40 ans. Le sol est composé d'argile calcaire et de grès, des conditions optimales pour les raisins riches et de caractère comme le Merlot. Cette Sélection spéciale de Château Grand Jour a été vinifiée de manière traditionnelle : une courte macération des peaux et du jus pour davantage de couleur et de saveurs fruitées, suivie d'une longue fermentation de plus de trois semaines, qui donne au vin du corps, de la puissance et de la structure. Ce Bordeaux rouge a été élevé 18 mois en cave, dont 9 mois en fûts de chêne.

Bordeaux Supérieur

L'appellation Bordeaux Supérieur dont fait partie ce Grand Jour offre une qualité supérieure à celle de "Bordeaux" grâce à des règles plus strictes. Le taux d'alcool doit ainsi être plus élevé et le rendement autorisé par hectare est moindre. Il en résulte des vins plus riches ayant un meilleur potentiel de garde. Ce Château Grand Jour, Sélection 2016 en est un excellent exemple.

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Le Merlot joue un grand rôle à Bordeaux, la région d'où ce cépage est d'ailleurs originaire. L'association de Merlot et de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc livre les vins les plus réputés au monde. Si le Cabernet apporte à ce vin rouge de la puissance et de la structure, le caractère doux du Merlot en assure l'équilibre.

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