Château Les Landes de Cach Pauillac

Les petites entreprises familiales sont rares à Pauillac et le Château Les Landes de Cach fait figure d'exception. En 1979, Henri Musso achète une petite parcelle abritant une vieille bâtisse. À force de travail, il parvient à rénover toute la propriété et à y implanter deux hectares de vignes. C'est avec fierté qu'il a transmis l'amour du métier à ses filles, qui travaillent également dans l'agriculture et la viticulture. Le château est entouré de célèbres voisins tels que Larose-Trintaudon, dont il s'inspire pour élever ses vins pendant 12 mois dans des fûts de chêne neufs (dont 50 % de barriques françaises). Cependant, Henri ne se laisse pas impressionner par ses voisins de renom et s'inscrit en faux contre les montants astronomiques réclamés par ceux-ci : son but est de proposer des vins de Pauillac à un prix raisonnable.

Vin de Pauillac

Le Médoc est divisé en plusieurs communes, dont Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe et Pauillac. Pauillac est reconnue comme AOC depuis 1936 et englobe des châteaux de réputation mondiale : Lafite Rothschild, Mouton Rothschild et Latour. Les vignobles de Pauillac se distinguent par le paysage vallonné qui couvre des terroirs de graves et de galets, parfois mélangés à des argiles lourdes. Pauillac étant située sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon y règne en maître. Les vins de Pauillac sont généralement complétés de raisins de Merlot qui leur assurent un bon équilibre.

Il en résulte de puissants vins rouges de Bordeaux, dotés de finesse et d'arômes fruités et floraux. Leur structure bien équilibrée est également caractéristique et est due à la peau épaisse du Cabernet Sauvignon qui apporte au vin rouge de grandes quantités de tannins. Ceux-ci permettent au vin de Pauillac de se conserver pendant des années, sans perdre en qualité. D'ailleurs, la plupart des vins de Pauillac se bonifient même après quelques années de vieillissement en cave.