Château Lestage Montagne Saint-Émilion Caisse

Comptant 18,5 ha de vignes, le Château Lestage jouit d'une localisation unique dans la région de Bordeaux : le sommet du point culminant de la Montagne Saint-Émilion. Le sol composé d'argile épaisse, de sable argileux, de marne et de calcaire présente de grandes similitudes avec la terre bien connue de Pomerol. L'orientation favorable par rapport au soleil, le vent de l'Atlantique qui ne faiblit jamais et les nuits relativement froides rendent cet endroit parfait pour le mûrissement progressif du Merlot, un cépage précoce. Que l'année soit normale et classique (2017 et 2018) ou qu'elle ait été relativement chaude (2016), il en résultera toujours un élégant jus de raisin. Contrairement à de nombreux autres vins de Saint-Émilion, le fleuron de Château Lestage est un monocépage de Merlot qui n'a rien à envier à la plupart des coûteux Pomerol.

Château Lestage

La localisation, le climat et le sol constituent les conditions idéales pour la fabrication d'un fantastique Bordeaux rouge avec les fruits de qualité du Merlot, un beau "corps" et un potentiel d'élevage de plus de 10 ans. Après un nouvel élevage en bouteille, ce Château Lestage, Montagne Saint-Émilion Très Vieilles Vignes de 2018 atteindra le niveau que l'on ne peut en réalité attendre que d'un Grand Cru Classé. Le goûter en vaut donc certainement la peine.

En France, l'étiquette peut mentionner "Vieilles vignes" si le vin est produit à partir de vignes qui ont au moins 30 ans. Le propriétaire du Château Lestage estimait dès lors que ses vignes très âgées méritaient bien mieux comme appellation. Le soin supplémentaire que requièrent ces vignes très âgées qui ne donnent qu'un nombre limité de grappes devait être davantage mis en lumière, selon la vigneronne Olga Giraud. Ce sont en effet ces vieilles vignes (de pas moins de 80 ans !) qui confèrent au vin sa profondeur et son intensité accrues.

Le mot du vigneron

En France, l'étiquette peut mentionner "Vieilles vignes" si le vin est produit à partir de vignes qui ont au moins 30 ans. Le propriétaire du Château Lestage estimait dès lors que ses vignes très âgées méritaient bien mieux comme appellation. Le soin supplémentaire que requièrent ces vignes très âgées qui ne donnent qu'un nombre limité de grappes devait être davantage mis en lumière, selon la vigneronne Olga Giraud. Ce sont en effet ces vieilles vignes (de pas moins de 80 ans !) qui confèrent au vin sa profondeur et son intensité accrues.