Château Pech-Céleyran 'Champs de Pierre' La Clape Rouge

Château Pech-Céleyran se trouve sur une colline qui porte le même nom et appartient à la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. Le château est ainsi lié à un nom de famille célèbre bien au-delà du monde du vin : Antoine de Saint-Exupéry a écrit la nouvelle Le Petit Prince. Le domaine se situe à La Clape, une zone côtière du Languedoc près de Narbonne, où 94 hectares de vignobles s'étendent sur des sols argilo-calcaires sur les versants occidentaux de la colline. Les vignobles bénéficient de vents frais venant du nord-ouest et de l'influence de la Méditerranée.

Un terroir particulier à La Clape

Le nom La Clape vient du mot occitan clapas, qui signifie « tas de pierres ». Cela correspond à la géologie variée de la région, où l'on trouve, outre l'argile et le calcaire, du basalte, vestige d'anciens volcans. Les vignobles situés en hauteur et le plateau sont entourés de végétation arbustive méditerranéenne et de pinèdes qui, selon la famille, contribuent au caractère aromatique des vins. On y cultive des cépages traditionnels du sud de la France tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, les trois cépages qui composent Champs de Pierre.

Une attention constante pour 23 parcelles distinctes

Nicolas gère les vignobles de Château Pech-Céleyran, répartis sur 23 parcelles distinctes. Chaque parcelle est entretenue chaque année par le même membre de l'équipe viticole, afin que les vignes bénéficient d'une attention experte et constante. Cette méthode de travail minutieuse s'inscrit dans la longue tradition familiale du château et dans le caractère de ce lieu en France. Champs de Pierre réunit ainsi les sols pierreux, le paysage méditerranéen, les influences fraîches et les cépages classiques de La Clape.