2018 | France, Cahors

Château Rochet Lamothe Malbec

Le vin de Cahors est connu pour sa structure ferme, qui requiert un long vieillissement avant qu'il ne puisse être dégusté. Ce Cahors est toutefois fabriqué dans un nouveau style fondant, plein de fruits sucrés !

Goût
Souple et rond
Cépage
Merlot, Malbec
Origine
France, Cahors

9,99

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Note de dégustation

Specifications

Commentaires

Note de dégustation

Souple, doux et juteux

Doté d'une robe foncée noir pourpre, ce vin exhale un nez particulièrement fruité de cassis, de mûres et de violettes. Souple, doux et juteux en bouche, il développe de riches saveurs de fruits sucrés du Malbec, de myrtilles et de cerises du Merlot, accompagnées d'une note de réglisse et d'une délicieuse fraîcheur. Un Cahors juteux et fondant, gorgé de fruits sucrés du Malbec. 80 % Malbec, 20 % Merlot. 13 % d'alc. À déguster jusqu'en 2024. Délicieux seul, avec de la charcuterie ou un steak bien tendre.

Entrecôte
Charcuterie

Specifications

Type de vin	Vin Rouge
Pays	France
Cépage	Merlot, Malbec
Région	Cahors
Goût	Souple et rond
Millésime	2018
La teneur en alcool	13.00
Classification	AOC Cahors
Température de service	16-18 °C
A boire à partir de	Déjà buvable
A boire avant	2024
Allergènes	Contient des sulfites
Fermeture	Bouchon
EAN	3760121060631
Réf.	300078

Commentaires

« Un Cahors juteux et fondant, gorgé de fruits sucrés du Malbec »

Qui dit Cahors, dit Malbec. Le cépage du Malbec, localement aussi appelé Côt ou Auxerrois, fait en effet la réputation de Cahors depuis des siècles. Cahors est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et fait partie des très nombreux domaines du Sud-Ouest. On y produit exclusivement des vins rouges français composés d'au moins 70 % de Malbec. Dans sa jeunesse, le Malbec de Cahors peut être assez fort en bouche en raison d'une dose importante de tannins. C'est pourquoi ce vin rouge demande un peu de patience et devra encore reposer quelques années en bouteille. Le Malbec est parfois aussi complété de Merlot ou de Tannat, qui adoucissent son goût.

Vin de Cahors

Jusqu'au 19^e siècle, Cahors jouissait d'une excellente réputation jusqu'à ce que le sort ne s'abatte malheureusement sur le vignoble : le phylloxéra détruisit quasiment toutes les vignes. Par la suite, la grande majorité des raisins furent utilisés pour du vin en vrac. Après la Deuxième Guerre mondiale, certains eurent la bonne idée de créer une coopérative pour sauver le vin de Cahors. En 1956, les vignerons furent, hélas, victimes d'un nouveau coup dur : de fortes gelées détruisirent à nouveau presque tout le vignoble. La coopérative insista pour que des vignes soient replantées, ce qui fut heureusement synonyme d'une nette amélioration de la qualité et d'un nouveau départ. En 1971, Cahors obtint à juste titre la classification AOC.