Château Rochet Lamothe Malbec

Qui dit Cahors, dit Malbec. Le cépage du Malbec, localement aussi appelé Côt ou Auxerrois, fait en effet la réputation de Cahors depuis des siècles. Cahors est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et fait partie des très nombreux domaines du Sud-Ouest. On y produit exclusivement des vins rouges français composés d'au moins 70 % de Malbec. Dans sa jeunesse, le Malbec de Cahors peut être assez fort en bouche en raison d'une dose importante de tannins. C'est pourquoi ce vin rouge demande un peu de patience et devra encore reposer quelques années en bouteille. Le Malbec est parfois aussi complété de Merlot ou de Tannat, qui adoucissent son goût. 

Vin de Cahors

Jusqu'au 19^e siècle, Cahors jouissait d'une excellente réputation jusqu'à ce que le sort ne s'abatte malheureusement sur le vignoble : le phylloxéra détruisit quasiment toutes les vignes. Par la suite, la grande majorité des raisins furent utilisés pour du vin en vrac. Après la Deuxième Guerre mondiale, certains eurent la bonne idée de créer une coopérative pour sauver le vin de Cahors. En 1956, les vignerons furent, hélas, victimes d'un nouveau coup dur : de fortes gelées détruisirent à nouveau presque tout le vignoble. La coopérative insista pour que des vignes soient replantées, ce qui fut heureusement synonyme d'une nette amélioration de la qualité et d'un nouveau départ. En 1971, Cahors obtint à juste titre la classification AOC. 

Château Rochet Lamothe

Le Château, fondé en 1773 par Joseph Roche, cultive le cépage du Malbec. Depuis 1987, le domaine est dirigé par Jean Roche, qui a été formé en tant qu'œnologue à Bordeaux et représente la 4^e génération. Le Château Rochet Lamothe affiche une moyenne de 3,7 étoiles sur 4 sur la célèbre application Vivino.