• Collina San Ponzio Barolo
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2017 | Italie, Piémont

Collina San Ponzio Barolo

Notre panel de dégustation n'est pas le seul à avoir été impressionné par ce Barolo classique et son caractère puissant gorgé de cerises sucrées, de canneberges et de cassis : James Suckling lui a également accordé 92 points.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Nebbiolo
  • Origine
    Italie, Piémont
24,99
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Issu de vieilles vignes de 45 ans

La robe vive rouge brique au cœur profond libère un bouquet de Barolo classique aux arômes de kirsch, de myrtilles, de sureau et de roses. Juteuse et puissante, la bouche déploie des saveurs de cerises rouges sucrées, de canneberges et de cassis. Alliant une structure ferme et une belle concentration, elle s'achève sur une finale persistante. Un Barolo classique d'un puissant millésime. Élevé 24 mois en grands fûts de chêne. 100 % Nebbiolo de vieilles vignes de 45 ans. 14,5 % d'alc. Délicieux avec un rôti, des pâtes agrémentées d'une sauce riche ou un plat aux truffes et parmesan. Commence à être bon à boire (après décantation), mais peut être gardé jusqu'en 2030 voire au-delà.
  • Https& Rôti de porc
  • Https& Pâtes à la bolognaise
  • Https& Risotto aux truffes
  • Https& Parmesan
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageNebbiolo
RégionPiémont
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool14,5 %
Millésime2017
Elevé en fûts de chêne24
ClassificationDOCG Barolo
Température de service18-20 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8056370720019
Réf.632347
Medals
  • Collina San Ponzio Barolo
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Collina San Ponzio Barolo
« Un Barolo classique d'un puissant millésime »

Au sein de la famille Balocco, la tradition vinicole se transmet de génération en génération depuis 1878. C'est Pietro Balocco qui a fondé la Collina San Ponzio. Le domaine piémontais offre un vin italien d'excellente qualité. Celui-ci est issu de belles vignes dont il est surtout propriétaire et qui sont cultivées dans les villages de La Morra et de Barolo. La plupart d'entre elles sont de vieilles vignes qui connaissent des rendements faibles donnant un jus extrêmement concentré.

Barolo

Chaque cépage a ses propres caractéristiques auxquelles il faut bien entendu adapter les soins. Sans oublier un point essentiel : l'authenticité des vignes ne peut être perdue. Les engrais chimiques sont évités et les grappes excédentaires sont supprimées, afin que le reste des grappes aient la chance de se développer de manière optimale. Dans le cas de ce Barolo, le cépage du Nebbiolo a besoin de temps, car il mûrit très lentement. Par ailleurs, il exige un endroit abrité, avec peu de précipitations et pas trop de vent. Toutefois, il ne lui faut pas non plus trop de soleil. Bref, un cépage difficile à cultiver, qui nécessite un savoir-faire, mais dont on produit des vins rouges italiens de classe mondiale.

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DE LA MAISON DU VIN
« Le Barolo résulte du cépage du Nebbiolo et est produit à petite échelle dans les Langhe. Ce Barolo sec, plein et velouté possède des tannins fruités et sucrés. Idéal avec de la viande rôtie, des carbonnades, du gibier ou du fromage. »

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