Collina San Ponzio est synonyme de vins classiques et savoureux, à l'instar de ce Barolo noté 93/99: puissant et plein en bouche, il regorge de fruits noirs, de chocolat, de truffes et de notes toastées, assortis de jolis tannins.
- GoûtPlein et puissant
- CépageNebbiolo
- OrigineItalie, Piémont
Un ensemble parfaitement fondu
-
Filet d'agneau - Cerf
- Risotto aux truffes
| Type de vin | Vin Rouge |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Cépage | Nebbiolo |
| Région | Piémont |
| Goût | Plein et puissant |
| La teneur en alcool | 14,5 % |
| Millésime | 2015 |
| Elevé en fûts de chêne | 24 |
| Classification | DOCG Barolo |
| Température de service | 16-18 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2032 |
| Allergènes | Sulfites |
| Fermeture | Bouchon |
| EAN | 8056370720163 |
| Réf. | 619125 |
| Medals | |
Le domaine Collina San Ponzio a la fabrication du vin dans ses gènes depuis sa création dans le Piémont en 1878. D'après la famille Balocco, tout a commencé par de bonnes terres et l'amour et le savoir du métier du vin. À cela s'est ajouté l'art de développer une synergie entre les vignes et le vigneron, dominée par la volonté de conserver l'authenticité du vignoble. La priorité est l'innovation et le respect des traditions et du terroir, les engrais chimiques y sont proscrits et les grappes excédentaires sont cueillies afin de laisser mûrir au mieux les grappes restantes.
Collina San Ponzio
Les vignes sont plantées autour des villages de Barolo et de La Morra. Certaines ont plus de 50 ans, ce qui assure aux raisins une excellente qualité. Les vieilles vignes se distinguent par de faibles rendements, grâce auxquels les raisins, notamment de Nebbiolo, de Barbera et de Dolcetto, ont un jus extrêmement concentré. Les fruits sont cueillis à la main et subissent ensuite un élevage complet en cave. Tout est ainsi mis en œuvre pour atteindre le meilleur résultat, et ce vin rouge italien est un parfait exemple.
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