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  • Collina San Ponzio 'Fossati' Barolo
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2015 | Italie, Piémont

Collina San Ponzio 'Fossati' Barolo

Collina San Ponzio est synonyme de vins classiques et savoureux, à l'instar de ce Barolo noté 93/99: puissant et plein en bouche, il regorge de fruits noirs, de chocolat, de truffes et de notes toastées, assortis de jolis tannins.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Nebbiolo
  • Origine
    Italie, Piémont
Prix normal 28,49 Prix spécial 21,49
128,94 (Par boîte de 6)
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Un ensemble parfaitement fondu

Doté d'une intense et éclatante robe rouge vif/brune au cœur profond, ce vin offre d'emblée un délicieux bouquet de Barolo presque onctueux, gorgé de raisins de Nebbiolo mûrs, d'épices terrestres, de truffes et de cacao. Puissant, plein et riche en bouche, il est encore renforcé par la noble opulence du Barolo et tous ses atouts, dans un style classique, ample et flamboyant. Les notes de fruits noirs, de chocolat, de truffes et de bois de santal, les tannins et les délicats acides du Nebbiolo sont parfaitement fondus. Un Barolo n° 1 riche, enivrant et convaincant, qui a du corps et de la rondeur. 100 % Nebbiolo. 14,5 % d'alc. À boire dès aujourd'hui. Délicieux avec de l'agneau, du gibier ou des plats aux truffes. Potentiel de garde jusqu'en 2032.
  • Https& Filet d'agneau
  • Https& Cerf
  • Https& Risotto aux truffes
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageNebbiolo
RégionPiémont
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool14,5 %
Millésime2015
Elevé en fûts de chêne24
ClassificationDOCG Barolo
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2032
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8056370720163
Réf.619125
Medals
  • Collina San Ponzio 'Fossati' Barolo
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Collina San Ponzio 'Fossati' Barolo
« Un Barolo N° 1 riche, enivrant et convaincant »

Le domaine Collina San Ponzio a la fabrication du vin dans ses gènes depuis sa création dans le Piémont en 1878. D'après la famille Balocco, tout a commencé par de bonnes terres et l'amour et le savoir du métier du vin. À cela s'est ajouté l'art de développer une synergie entre les vignes et le vigneron, dominée par la volonté de conserver l'authenticité du vignoble. La priorité est l'innovation et le respect des traditions et du terroir, les engrais chimiques y sont proscrits et les grappes excédentaires sont cueillies afin de laisser mûrir au mieux les grappes restantes.

Collina San Ponzio

Les vignes sont plantées autour des villages de Barolo et de La Morra. Certaines ont plus de 50 ans, ce qui assure aux raisins une excellente qualité. Les vieilles vignes se distinguent par de faibles rendements, grâce auxquels les raisins, notamment de Nebbiolo, de Barbera et de Dolcetto, ont un jus extrêmement concentré. Les fruits sont cueillis à la main et subissent ensuite un élevage complet en cave. Tout est ainsi mis en œuvre pour atteindre le meilleur résultat, et ce vin rouge italien est un parfait exemple.

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L'équilibre est le maître-mot du Piémont. Qu'il s'agisse de l'équilibre entre les acides, les fruits et les tannins du vin, ou de celui du climat. La région jouit en effet d'un climat doux continental, marqué par un bon équilibre entre le nombre d'heures d'ensoleillement, les quantités de précipitations et les moyennes de températures. Un résultat sublime !

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