2023 | Italie | Abruzzo
Damasco Pecorino Terre di Chieti
Le Pecorino n’est pas seulement un fromage ; c’est aussi un cépage ! Riche en notes d’agrumes, de pêches blanches, de poires fraîches et de nectarines. La note de 89/100 lui a été attribuée par le panel de dégustation. Voir note(s) de dégustation
- GoûtSec & puissant
- CépagePecorino
- OrigineItalie, Abruzzo
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Note de dégustation
Vif en bouche
La robe brillante jaune/vert clair dévoile un séduisant bouquet d’agrumes, de pêches blanches, de poires fraîches, de jasmin et de calcaire. Vif, plein et frais en bouche, ce vin développe un palais de reines-claudes, d’agrumes et de nectarines croustillantes, doublé d’une exceptionnelle tension débordant d’intensité, de goût et de longueur. Un Pecorino puissant, doté d’une fraîcheur exotique goûteuse et intense. 100 % Pecorino. 13 % d’alc. À déguster jusqu’en 2027. Délicieux avec des langoustines grillées, des gnocchis au pesto vert ou un vitello tonnato.
-
Vitello tonnato - Langoustines
- Pâtes au pesto
Spécifications
| Type de vin | Vin Blanc |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Cépage | Pecorino |
| Région | Abruzzo |
| Goût | Sec & puissant |
| Millésime | 2023 |
| La teneur en alcool | 13 % |
| Classification | IGT Terre di Chieti |
| Température de service | 11-13 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2026 |
| Allergènes | Sulfites |
| Contenu (en L) | 0.75 |
| Fermeture | Bouchon |
| Réf. | K200401 |
| Prix | |
Commentaires
« Un Pecorino puissant, doté d’une fraîcheur exotique goûteuse et intense. »
Le cépage italien Pecorino a bien failli disparaître, mais fut fort heureusement redécouvert. Son caractère robuste et ses grandes facultés d’adaptation aux climats montagneux ont permis au Pecorino de gagner ses lettres de noblesse auprès des vignerons.
Terre di Chieti
La région des Abruzzes est réputée pour la diversité de son terroir, qui s’étend des plaines côtières aux vastes étendues montagneuses. Les vignobles de Terre di Chieti bénéficient de la fraîcheur des Apennins et de la chaleur de la mer Adriatique, qui génèrent un climat parfaitement adapté à la viticulture.Terre di Chieti est une « Indicazione Geografica Tipica » (IGT), laquelle correspond à l’indication géographique protégée (IGP) dans la législation viticole européenne. Cette classification a été conçue pour offrir aux vignerons davantage de flexibilité que ne le permettent la Denominazione di Origine Controllata (DOC) et la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), ce qui laisse la part belle à l’innovation.
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