Domaine Beauregard Côtes-du-Couchois

Au Domaine du Beauregard, le flambeau est transmis depuis cinq générations, qui ont acquis une mine de connaissances et une vaste expérience. Aujourd'hui, Jérôme et Stéphanie sont fiers de perpétuer la tradition familiale, notamment avec ce Côtes du Couchois 2019. Les Côtes du Couchois sont une mini-appellation encore méconnue de Bourgogne, située juste à côté de la Côte chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune. Cette AOC date de 2000 et est actuellement limitée aux vins rouges de Bourgogne.

Côtes du Couchois

Les vins sont produits dans une zone d'un peu plus de 11 hectares, regroupant six villages. La demande d'autorisation pour la production de vins blancs sous cette appellation est en cours d'examen. Les vignobles sont plantés sur des coteaux exposés sud et sud-est, entre 250 et 420 mètres d'altitude. Le climat marqué par des influences continentales assure un mûrissement relativement long et tardif, des conditions idéales pour le cépage du Pinot Noir.