• Domaine Bouthenet 'Au Paradis' Hautes-Côtes de Beaune
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2020 | France | Bourgogne

Domaine Bouthenet 'Au Paradis' Hautes-Côtes de Beaune

Découvrez ce vin ferme des Hautes Côtes de Beaune. Issu de vieilles vignes âgées de 50 ans et marqué par d'intenses et riches saveurs de Pinot Noir, c'est l'exemple parfait d'un grand Bourgogne à un prix abordable.

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  • Goût
    Souple et rond
  • Cépage
    Pinot Noir
  • Origine
    France, Bourgogne
14,99
89,94 (Par boîte de 6)
Épuisé
  • Dégustation à l'aveugle.
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Doté de corps et de structure

La robe pourpre, vive et ferme, exhale un nez concentré composé de cerises, de myrtilles, de cèdre et d'une pincée de thym. Ample et riche en bouche, ce vin, qui a du corps et de la structure, regorge de notes de groseilles noires, de cerises et de cassis. Un Beaune vieilles vignes suggestion marqué par d'intenses et riches saveurs de Pinot Noir. Élevé 12 mois en barriques de chêne. 100 % Pinot Noir de vieilles vignes âgées de 50 ans. 13 % d'alc. Délicieux avec de la charcuterie, du pâté de campagne ou un poulet à la broche. À déguster dès aujourd'hui (après décantation, les deux premières années) et jusqu'en 2027.
  • Https& Poulet
  • Https& Charcuterie
  • Https& Pâté
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépagePinot Noir
RégionBourgogne
GoûtSouple et rond
La teneur en alcool13 %
Millésime2020
Elevé en fûts de chêne12 mois
ClassificationAOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418033655
Réf.E100494
  • Domaine Bouthenet 'Au Paradis' Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Bouthenet 'Au Paradis' Hautes-Côtes de Beaune
« Un Beaune vieilles vignes suggestion aux riches saveurs de Pinot Noir »

Jean-François Bouthenet a appris le métier de son père avant de créer son propre domaine en 1988. Sa fille Marie l'a désormais rejoint, après avoir acquis de l'expérience aux quatre coins du monde. Situé dans le village de Cheilly-lès-Maranges sur la Côte de Beaune, le Domaine Bouthenet, qui compte 11 hectares, produit toute une série de vins qui reflètent les différents terroirs de la Bourgogne.

Hautes Côtes de Beaune

L'appellation Hautes Côtes de Beaune est en plein essor grâce au réchauffement climatique. Alors que le Bourgogne rouge des Hautes Côtes de Beaune manquait encore de maturité et de corps au début du siècle, les raisins cultivés sur ces hauts coteaux atteignent à présent une parfaite maturité, tout en conservant leur fraîcheur. Dans les Hautes Côtes de Beaune, 669 ha sont consacrés au vin rouge de Bourgogne et 166 ha sont réservés à la production de vin blanc. Les vins rouges 100 % Pinot Noir sont généralement fermes et dotés de corps et de structure.

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« Nos vignes ont en moyenne 50 ans. Nous cueillons les raisins à la main. Après la vinification, les vins subissent un élevage de 12 mois en fûts. Il en résulte un vin rouge rubis aux arômes frais de cerises et de groseilles noires. La bouche est fraîche et fruitée avant une finale très tannique », explique Marie Bouthenet.

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