• Domaine Bouthenet Hautes-Côtes de Beaune
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2018 | France, Bourgogne

Domaine Bouthenet Hautes-Côtes de Beaune

C'est en raison de son style concentré et de sa minéralité pierreuse que le propriétaire de ce blanc de Bourgogne médaillé d'or l'a surnommé "Mon propre petit Chassagne-Montrachet". Et nous ne pouvons qu'être d'accord avec lui !

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
17,99
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Note de dégustation

Intense et riche en goût

La robe brillante or pâle aux reflets verts dévoile un bouquet expressif de zeste d'agrumes et de pêche blanche, assortis d'une note discrète de chêne fumé. Intense et riche en goût, ce vin regorge de notes de pamplemousse jaune et de citron vert avec des impressions de miel. Outre une minéralité pierreuse/saline à la Chassagne, ce Hautes-Côtes possède aussi une excellente fraîcheur. Un Beaune blanc réussi d'une riche année exotique. Surnommé "Mon propre petit Chassagne-Montrachet" par le propriétaire du domaine. Élevé 12 mois en barriques de chêne français. 100 % Chardonnay de vignes âgées de 20 ans. Entièrement vendangé à la main. 13 % d'alc. Délicieux avec des noix de Saint-Jacques, du crabe ou une sole meunière. À déguster jusqu'en 2024.
  • Https& Sole
  • Https& Coquillages
  • Https& Crabe
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
Millésime2018
La teneur en alcool13.00
ClassificationAOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Elevé en fûts de chêne12
Température de service10-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN8719418019994
Réf.237508
Medals
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Commentaires
Domaine Bouthenet Hautes-Côtes de Beaune
« Petit Chassagne-Montrachet noté 18/20 »

L'appellation Hautes-Côtes-de-Beaune est considérée comme le nouveau "Grand Cru" de Bourgogne. Grâce au changement climatique, les raisins cultivés sur les hauteurs des collines mûrissent désormais parfaitement bien tout en conservant leur agréable fraîcheur. Ils livrent ainsi des vins de Bourgogne qui peuvent rivaliser avec les plus célèbres appellations, à l'instar de ce Bourgogne blanc. Ce Chardonnay a remporté une médaille d'or au Concours des vins de la côte chalonnaise et du Couchois 2019 et a été sélectionné par le Guide Hachette qui le décrit comme un "vin très réussi". Habituellement, le domaine Bouthenet vend la majorité de son vin au secteur horeca local. Mais cette demande ayant considérablement chuté, nous sommes parvenus à en négocier un petit lot.

Domaine Jean-François Bouthenet

Le Domaine Jean-François Bouthenet compte 11 ha qui s'étendent sur la commune de Cheilly-lès-Maranges, juste à côté de la Côte-d'Or sur un terroir comparable à celui de Santenay et de Chassagne-Montrachet. C'est avec fierté que cette entreprise familiale assume toutes les étapes du processus de vinification : du soin minutieux apporté à la vigne jusqu'à l'élevage en cave. 

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C'est en raison de son style concentré d'agrumes et de citron vert et de sa minéralité pierreuse que Jean-François Bouthenet, le propriétaire de ce Hautes-Côtes-de-Beaune blanc, l'a surnommé « Mon propre petit Chassagne-Montrachet ». « La bouche allie fraîcheur et complexité avec des notes de vanille, résultat des 12 mois d'élevage en fûts. Idéal en apéritif ou à servir avec le repas. »
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VIN & METS
Un bon accord vin & met sublimera tant votre vin que votre plat. Dans ce cas-ci, ce Hautes-Côtes-de-Beaune blanc peut être renforcé par des noix de Saint-Jacques, du crabe ou une sole meunière. Envie de découvrir d'autres associations ? Consultez notre guide Vin & Mets.

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